配方：带皮牛尾1000克，净母鸡肉300克，干贝10克，熟火腿30克，鸡汤1500克，猪油30克。制法：将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段。火腿肉切成片，干贝去掉筋洗净，把母鸡肉放在水中浸透。锅内放猪油烧热，倒入花椒、葱10克，姜5克（拍松），煸出香味，将牛...

配方：黄芪100克，干地龙（酒浸）30克，红花、赤芍各20克，当归50克，川芎10克，桃仁（去皮尖、略炒）15克，玉米面400克，小麦面100克，白糖适量。制法：将黄芪、红花、当归、赤芍、川芎浓煎取汁，将地龙烘干研粉，与白糖、玉米面、小麦面混匀并以药汁调和成...

配方：鲜龙眼500克；白糖50克。制法：将鲜龙眼去皮和核，放入碗内，加白糖，反复上笼蒸晾3次，至色泽变黑，再拌白糖少许，贮瓶备用。功效：养心安神。用法：每日2次，每次食龙眼肉4～5粒。...

配方：牛肉1000克，黄酒250克。制法：将牛肉切成小块，放入锅内，加水适量煎煮，去浮沫，每小时取肉汁1次，加水再煎，前后共取肉汁4次，合并肉汁，以小火继续煎熬，煮至肉汁稠黏时，加入黄酒，再熬至稠黏时停火，将黏稠液倒入盆内，冷藏备用。功效：益气健脾...

配方：黄芪30克，大枣10枚，当归10克，枸杞子10克，猪瘦肉100克。制法：猪瘦肉切片，与黄芪、当归、枸杞、大枣共放锅中，加清水适量炖汤，汤成拣去黄芪、当归，调味即可。功效：滋补肝肾，益气起痿。用法：食肉喝汤，并吃枸杞与大枣。每日1剂，可连用1～2个月...

配方：远志30克，莲子15克，粳米50克。制法：将远志浸泡去心皮，与莲子研为细粉。粳米加适量水煮至粥将成时，放入远志和莲子粉，稍煮片刻即成。功效：补中益心。用法：可作点心或随意食之。...

配方：山药1000克，蜜枣150克，罐头樱桃10粒，猪网油1张（碗口大），猪油15克，白糖200克，糖桂花适量。制法：将山药煮熟去皮，蜜枣用温水洗净，切成两半，去核。猪网油洗净，晾干水分。樱桃去核备用。扣碗内抹上猪油，将网油平垫碗底，放入樱桃，将蜜枣围在...

配方：杜仲30克，怀牛膝15克，猪脊骨500克，红枣4个。制法：将杜仲、怀牛膝、红枣（去核）洗净，猪脊骨斩碎，用开水氽去血水，然后一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2～3小时，调味即成。功效：补肾强筋健骨。用法：上汤随量饮用。...

配方：去心莲子150克，银耳25克，冰糖200克，桂花卤少许。制法：将莲子用水浸泡，胀发后用温水洗净，放碗内加开水，以漫过莲子为宜，上笼蒸50分钟左右，取出待用。银耳用温水泡软胀发后，摘去黄根，掰成小瓣，放碗内上笼蒸熟待用。将锅置于火上，倒入清水1500...

配方：嫩鲜藕500克，鸡蛋3个，京糕160克，蜜枣100克，青梅100克，白糖200克。制法：将嫩鲜藕洗净，削去外皮，切成约5厘米长的细丝，放人开水锅内氽一下，捞出。京糕、蜜枣、青梅等均切成与藕同样的细丝。将3个鸡蛋清放入碗内，加入相当蛋清一半的水，用筷子打...