立夏时分，天气还不算特别热，根据个人体质适当进补并无大碍。若进补肉食，以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品为好。夏季气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应应酌量增加．每日摄人量应在100～120克为宜。植物蛋白可以从...

夏季气温过高，很多人会上火，感到口渴干燥。吃鸭肉正好可以应对这些象，甚至低烧、体质虚弱、有水肿现象的也可以得到改善。公鸭肉性微寒，人药以老而白、自而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很强的滋补功效。炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之...

立夏时节气温显著升高，炎暑降临，雨水增多。这个时节的饮食养生方案如下所述。 粟米粥 制作原料：粟米300克。 制作方法：将粟米放入锅中加水同煮，熬成粥。 适宜人群：适用于脾胃虚弱的消化不良、体质虚弱、营养不良、尿少、尿赤痛者。 粟米营养丰富，含较...

《上元竹枝词》里这样描绘元宵：“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。” 农历正月十五日是中国的传统节日元宵节。元宵佳节正在雨水这个节气前后。正月为元月，古人称夜为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正...

椿又名香椿头和椿芽。谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节。这时的香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。它通体紫红，芽苞肥厚，香味馥郁纯正，是春天的佳香。 香椿作为佳蔬有多种吃法，除香...

小满滋补饮食除了要着眼于清热消暑外，还要注意不要损伤了脾肺之气《干金要方》里说：“夏七十二日，省苦增新，以样肺气。”意思是，夏天尽管天天热，但人们不可食苦味的食物太多，一定要多吃点儿辛味的食物。这样可避免心气偏亢（中医认为苦味人心），有助...

谷雨是春季的最后一个节气。谷雨后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时人体消化功能处于旺盛时期，也是滋补身体的大好时期，适当进补可以提高身体的抗病能力。其次，唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸、增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃...

在人们的观念中，冬季进补已经根深蒂固。其实，春季万物更新，生机勃勃，人体新陈代谢较为旺盛，久病体虚者也可趁此时服用补益药物进行调养。说起补益药，自然首推各种参类。参类品种繁多，功效却大相径庭，选用不当有可能适得其反。 种子食物是最适合春天的...

谷雨后渐人暮春，雨水明显增多，气温也明显回升，与其节气相适应的饮食养生方案如下。 杞杞蛋羹 制作原料：枸杞15克，鸡蛋l～2个。 制作方法：将鸡蛋打入碗内加入枸杞调匀，加入少许调味品，隔水炖熟即可。 适宜人群：肝肾不足的腰膝酸软、阳瘘、早泄、遗精...

小满节气，雨水充沛，光照充足，饮食仍然应该以调配阴阳为主，其养生饮食方案如下。 制作原料：苋菜250克，大蒜25克，食用油50克，精盐3克。 制作方法：将苋菜摘洗干净。大蒜切成细粒。将马齿苋放入八成热的油锅．炒软，加盐、蒜蓉即成。 适宜人群：痢疾便血...