薏米又称薏苡仁，夏季湿气较重，建议早晚餐时多喝些薏米粥，以健脾祛湿。下面介绍几则薏苡仁食疗方。 ：薏苡仁100克，粳米50克，白糖适量。将薏苡仁放入高压锅内，加水适量，炖煮约20分钟后减压，向锅内加入粳米和适量开水，用文火煮10～15分钟，加入白糖即...

中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃，《名医别录》说它“补虚除热，和藏腑，利水道”；《随息居饮食谱》认为它“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血补水，养胃生津，止嗽息惊”。以萝卜煲老鸭，清润可口，能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便，为夏季家庭保健靓...

患有高血压、糖尿...

夏秋时节，绿莹莹的丝瓜大量上市。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。它的医疗作用和药用价值也很高。 丝瓜性味甘平、无毒，它有清热化痰、凉血、解毒的作用，可配伍治疗热病烦渴、痰喘咳嗽、伤风、...

中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃，《名医别录》说它“补虚除热，和藏腑，利水道”；《随息居饮食谱》认为它“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血补水，养胃生津，止嗽息惊”。以萝卜煲老鸭，清润可口，能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便，为夏季家庭保健靓...

夏季蔬菜的代表品种有黄瓜、茄子、西红柿、青椒等。“夏季蔬菜就应在夏天吃，才对健康有好处”，日本学者加藤雅俊说，夏天采摘的蔬果有—个特征，即钙的含量较高。钙有利尿作用，对人体有排热降温的效果。夏季蔬菜还富含胡萝卜素、维生素C、维生素E等，有助...

荷叶不但具有观赏价值，还具有很高的保健药用价值，可惜的是人们对此重视得还不够。中医认为，荷叶具有清暑利湿、止血，治暑湿泄泻、眩晕、浮肿等作用，利用好荷叶，可以过一个清凉的夏日。 荷叶饭，就是充分利用了荷叶的功效。 具体方法是，取鲜荷叶1张，大...

夏至养心清暑，要常吃一些带点苦味的食物。苦味食物具有解热去暑、提神醒脑、增进食欲等作用。如芹菜，性味甘苦，微寒，可清热利湿、平肝凉血。经常食用，对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者有辅助疗效。芹菜还有降血压的作用。如莴笋，可清热化痰、泻火解毒。但要注...

豆类蔬菜蛋白质含量一般为35%～40%，故有“植物肉”之称。豆类不含胆固醇，所含的脂肪基本上是不饱和脂肪酸，是高血压、冠心...

绿豆性寒味甘，具有清热解毒、消暑利尿功效，是夏季防治中暑、热痱、疮痈的理想食物；红豆（赤小豆）能清热利水、散血消肿，对疮疡肿疖有较好的清解作用；黑豆有补脾益肾、祛湿利水、补血活血功效，此物又能制约绿豆的“凉性”。三味合用，能起到清解热毒、...