[原料] 酸枣仁末15克、粳米100克。 [做法] 先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 [用法] 早晚温服。 [作用] 养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 [评注] 酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，...

[原料] 白扁豆20~40克，香薷15克。 [制法] 取白扁豆、香薷加水2碗煎25分钟取汤。 [用法] 每日3次，温热服用。 [功效] 清暑利湿和中。 [主治] 用于小儿夏伤暑湿，身热无汗，呕吐泄泻，脘腹胀痛等症。 [按语] 白扁豆能醒脾除湿，配伍香薷，既能清暑解表，又能...

[原料] 鸽蛋10个，火腿50克，鸡汤60毫升，花生油、味精、料酒、香菜、葱丝、生姜末、水淀粉各适量。 [做法] 将鸽蛋煮熟去壳，放入少许酱油，把鸽蛋放热油锅中煎炸，炸至金黄色时捞出；将火腿切成长条状，稍煮取出，铁锅烧热，加花生油，烧至八成熟时，加鸽蛋...

[原料] 鲜百合50克（干品减半）、柏子仁10克、酸枣仁20克、红枣10枚、 蜂蜜2匙。 [做法] 取百合、柏子仁、酸枣仁加入砂锅水煎2次，去渣，合计一大碗；加大枣和水200毫升，文火煎30分钟，离火加蜂蜜搅匀即成。 [用法] 每日一剂，午后和睡前服，连服7天。 [作...

[原料] 砂仁5克，粳米100克。 [做法] 取粳米淘净常法煮粥，待粥煮熟时，调入砂仁细末，略煮5分钟即可。 [用法] 早晚空腹食用。 [作用] 暖脾胃、助消化、补中气。适用于脾胃虚寒、妊娠呕吐、脘腹胀满、食欲不振者。 [评注] 砂仁辛温，能化湿开胃、温脾止泻、...

[原料] 鸡肉250克，黄芪30克，当归20克，精盐、味精适量。 [做法] 将鸡肉切块，与黄芪、当归一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖熟加调料即可。 [用法] 佐餐食用，每周3次。 [作用] 补气血。用于月经不调、经多。 [评注] 鸡肉味甘微温，能温中健脾； 当归、...

[原料] 莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 [做法] 取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 [用法] 每日2次，温热食用。 [作用] 补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 [评注] 桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香...

[原科] 黄芪15克，当归15克，白芍15克，泽兰10克，粳米100克，红糖适量。 [做法] 将黄芪、当归、白芍、泽兰煎服15分钟，会渣取汁，放入粳米煮粥，将熟烂时加入适量红糖即可。 [用法] 早晚温热食用，于月经前连服7天。 [作用] 补气血，健脾胃，止疼痛。主治妇...

[原料] 山鸡二只、炙何首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克（实际消耗60克）。 [制法] 何首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次，共收药液20毫升。山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成...

[原料] 鸡蛋10个、党参、黄芪、红枣各20克、炙甘草6克、当归9克、白术9克、升麻5克、柴胡5克、陈皮9克、生姜15克、白糖600克、苏打2克。 [制作] 将党参、黄芪、当归、升麻、柴胡、陈皮、生姜、炙草、白术柴胡、红枣去灰渣、加工，烘干研成细末，鸡蛋打入盆内...