用料 牛肉300克，水3碗，姜汁1茶匙，白酒1荼匙，盐1／2茶匙，白糖1／2茶匙，生抽l茶匙，粟粉1茶匙。 作法 ①姜去皮，刨茸取姜汁。 ②牛肉切片。 ③牛肉片用腌料（白糖、生抽、粟粉、盐、酒、姜汁、1汤匙水）腌10分钟。将牛肉、水倒入炖盅内炖1小时即可食用。...

[原料] 羊肾1对，黑豆50克，杜仲15克，生姜10克，菖蒲10克。 [做法] 先将剖开洗净的羊肾用开水浸泡3分钟待用；煮黑豆、杜仲、菖蒲30分钟，然后加入羊肾，文火炖熟。 [用法] 喝汤吃肉，分2次服。 [作用] 益肾填精开窍。用于肾精亏虚之耳鸣、耳聋等。 [评注]...

[原料]取红枣500克（去核）、胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克、阿胶，冰糖各250克、黄酒500克。 [作法]先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末；阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化，再加入红枣、胡桃、桂圆肉、...

骨质疏松现已成为中老年人的常见病和多发病，由于其本身没有特殊的临床表现，而且又是个缓慢的渐进过程，因而一直被大多数人所忽视。 老年性骨质疏松治疗比较困难，有时单纯补钙及维生素D效果不明显，因此须中西医结合治疗，因人而异，辨证施治，并充分发挥...

[原料] 白扁豆30克，党参10克，粳米100克。 [做法] 取白扁豆、党参同煎30分钟，去滓取汁，加入粳米煮成稀粥。 [用法] 早晚空腹食用。 [作用] 益气健脾。主治慢性鼻炎。 [评注] 党参补中益气；扁豆、粳米均为健脾益气之食品。三者相佐可使气虚得复，鼻窍自通...

[原料] 冰糖60克、乳鸽一只、燕窝30克。 [制法] 将燕窝用温水浸润至膨胀，除去杂毛。乳鸽去除毛及内脏，剔骨，切成块。将整理好的乳鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内，加足量水煮开，再煨至鸽肉烂熟。 [用法] 分四次，吃肉喝汤。 [功效] 补气血，补益美容。 [按语...

感冒、腹泻、中暑是夏季高发的三种常见...

[原料] 沙苑子30克，白菊花10克。 [做法] 上两味，同入锅，加水煎煮成300毫升。 [用法] 分6次，当茶饮，温服。当日服食完。 [功效] 平补肝肾，降低血脂，降压明目。 [主治] 高脂血症，高血压病出现头昏、目眩、腰痛、尿频等症，辨证属于肝肾不足类型者。 [按...

烈日炎炎的盛夏，常让人觉得酷暑难熬，不管吃什么都没胃口。但是，经常性的食欲不振会影响胃肠正常工作，降低人体免疫力，让人更难抵抗暑热的侵袭。喝点能够防暑降温的粥，可以起到强身健体、祛病的作用。 苦瓜粥：苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克...

桂花银耳羹 原料： 水发银耳100克。 辅料： 冰糖100克，糖桂花适量。 做法： ①银耳洗净，去根部，再用温水洗几遍，撕成小朵。 ②锅内倒水，放入银耳烧开，加冰糖再次烧至银耳黏软，放入糖桂花搅拌，烧至汤变浓稠时即可出锅。 Tips： ①银耳对肺、胃、肾、心...