配方：竹笋30克，荸荠40克，海蜇50克。 制法：竹笋切丝，以沸水焯后淋干；荸荠切片；把泡发好的海蜇切丝，用热水焯一下即可。在三物中加调料凉拌，即可食用。 功效：清热宣肺，化痰定喘。 用法：佐餐食用。...

配方：乌龟1个，鳖1只，母鸡1只，香菇20克。 制法：乌龟排尿使尽（方法：将乌龟仰卧在高脚杯上，头对镜，不久即排尿；或者用猪鬃搔刺其鼻孔亦可使其排尿），除去甲骨；鳖、母鸡洗净入锅。加料酒、姜、葱、香菇和清水适量，先用武火煮沸去浮沫，再改用文火炖2...

中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是： 1.主食中选择高热量的食物。 是指主食中除米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。 2.保证充足的优质蛋白质。 是指奶类、蛋...

配方：川贝母6克，杏仁3克，冰糖少许。 制法：川贝母、杏仁加清水适量，用武火烧沸后将冰糖放入，转用文火煮30分钟即可。 功效：清热定喘。 用法：每日睡前服1次...

配方：猪肺1具，牛胫骨500克，猪胫骨500克，羊胫骨500克，四川豆瓣20克，豆豉20克，江米甜酒20克。 制法：将猪肺灌水洗净，切成薄片，漂入清水中，勤换水，以肺片成乳白色为度。将牛、羊、猪胫骨用清水漂洗干净，砸碎，放入开水中氽一下，再洗净，放入锅中，...

便秘是指大便次数减少和大便干结不易排出，日久可引起腹胀、腹痛、食欲不振、睡眠不安，还可引起痔疮、便血、肛裂等。便秘的人，除了应多饮水、适当活动外，最重要的是养成正确的饮食习惯，食物不可过于精细，应多吃高纤维食物。 膳食纤维是使肠道功能正常的...

配方：黄芪30克，淮山药30克，茯苓30克，乳鸽1只。 制法：以上四物共放炖盅内，加水200～250毫升，隔水炖2小时，加入盐、味精调味。 功效：益气补肺，固表定喘。 用法：每隔3～5日服食1次，可常服。...

配方：枸杞子25～50克，南枣6～8个，鸡蛋2个。 制法：先将鸡蛋煮熟后剥去壳再与枸杞子、南枣同煮20分钟即成。 功效：益气血，填阴精。 用法：趁热吃蛋喝汤，每日或隔日1剂，分早晚服用，连用1个月。...

流感时节，多喝煲汤可以起到很好的防病作用，因为煲汤的主要功用就是祛寒湿、健脾胃、清肺热、清肠热、补中气。 要想煲出一锅疗效、味道俱佳的靓汤有6大诀窍： ●必须使用容积较大的砂锅（大肚小口最佳），一旦放水就不再添水，中火烧开后，用小火或微火煲两...

配方：猪五花肉（带皮）500克，甜杏仁18克。 制法：将猪肉切成小方块；杏仁泡透，去外皮，用纱布包好。炒锅放在旺火上，倒入猪油，加冰糖15克，炒成深红色，再放人肉块一起翻炒，当肉块呈红色时，即下葱段、姜块、酱油、清水（要浸没肉块）和包好的杏仁。待...