[配方] 川贝母12克 雪梨6个 糯米100克 冬瓜条100克 冰糖180克 白矾适量 [效用] 润肺消痰，降火除热。适用于肺痨咳嗽，干咳，咯血等症。 [制作工艺] 1、将糯米淘洗干净，蒸成米饭，冬瓜条切成黄豆大颗粒；川贝母打碎；白矾溶化成水。 2、将雪梨去皮后，由蒂把...

猪油为猪科动物猪的脂肪油。各地均产，以色白、气香者为佳。 猪油性味甘、凉，归脾、肺、大肠经。其主含饱和脂肪酸。能补虚、润燥、解毒、调味等，可用于体虚、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症的治疗。 [药膳方选] 1、猪油姜酒煎：猪油30克，生姜30克，黄酒60...

[原料] 核桃仁50克，党参20克，生姜4片，红糖1匙，水适量。 [制法] （1）将核桃仁冲洗干净，党参用洁净的白纱布包好。 （2）沙锅内放入核桃仁、党参包和姜片，加水用文火煮40分钟，弃药包，加入红糖即可。 [特点] 核桃仁能补肾，亦能温肺、定喘咳、治虚寒咳...

[配方] 银杏200克 水盆鸭1只（约1000克）猪油500克 胡椒粉、料酒、鸡油、清汤、生姜、葱、食盐、味精、花椒各适量。 [功效] 滋阴养胃，利水消肿，定喘止咳。适用于骨蒸劳热，咳嗽水肿，哮喘痰嗽等症。 [制作工艺] 1、将银杏去壳，放入锅内，用沸水煮熟，捞出...

大豆之黑者，又名乌豆，为豆科植物大豆的黑色种子。药用解清热和滋养止汗的豆衣等即黑豆为之。 《名医别录》说：“生大豆逐水胀，除胃中热痹、伤中、淋漏，下瘀血，散五脏结积、内寒；炒为屑，味甘，主胃中热，去肿，除痹，消谷，止腹胀。”唐代陈藏器说：“...

[原料] 红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。 [制法] （1）沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。 （2）加入红糖再煮开即可。 [特点] 汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳。...

[原料] 生黄花50克，陈皮2克，粳米120克，红糖1匙，水适量。 [制法] （1）将生黄花洗净，放入沙锅内加水煮，煎至浓汁时，倒入碗内（待用），药渣倒掉。 （2）粳米淘洗干净，放入沙锅内加水煮粥，待烧开后改用文火熬，加入黄花汁煎熬，待米熟后成粥状。 （3）...

[处方来源] 《饮膳正要》 [配方] 草果5个 羊肉1500克 大麦仁500克 食盐适量 [效用] 温中下气，暖脾胃，破冷气，去腹胀。适用于脾胃虚寒之腹胀、腹痛等症。 [制作工艺] 1、将羊肉洗净；大麦仁用开水淘洗净，备用。 2、将大麦仁放入铝锅内，加水适量，先用武火...

[配方] 山楂100克 猪瘦肉1000克 菜油250克 香油、生姜、葱、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各适量。 [效用] 阴润燥，化食消积。适用于脾虚积滞，高血压、高血脂等症。 [制作工艺] 1、将猪瘦肉剔去皮筋，洗净备用；山楂去杂质（山楂果则应拍破）；生姜切片；葱...

[处方来源] 《医学发明》 [配方] 猪肚1个 莲子40粒 香油适量 食盐适量 葱适量 生姜适量 蒜适量 [效用] 健脾益胃，补虚益气。适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。 [制作工艺] 1、猪肚洗净，内装水发莲子（去心），用线缝合，放入锅内，加清水，炖熟透；捞出...