配方：杜仲30克，怀牛膝15克，猪脊骨500克，红枣4个。制法：将杜仲、怀牛膝、红枣（去核）洗净，猪脊骨斩碎，用开水氽去血水，然后一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2～3小时，调味即成。功效：补肾强筋健骨。用法：上汤随量饮用。...

配方：去心莲子150克，银耳25克，冰糖200克，桂花卤少许。制法：将莲子用水浸泡，胀发后用温水洗净，放碗内加开水，以漫过莲子为宜，上笼蒸50分钟左右，取出待用。银耳用温水泡软胀发后，摘去黄根，掰成小瓣，放碗内上笼蒸熟待用。将锅置于火上，倒入清水1500...

配方：嫩鲜藕500克，鸡蛋3个，京糕160克，蜜枣100克，青梅100克，白糖200克。制法：将嫩鲜藕洗净，削去外皮，切成约5厘米长的细丝，放人开水锅内氽一下，捞出。京糕、蜜枣、青梅等均切成与藕同样的细丝。将3个鸡蛋清放入碗内，加入相当蛋清一半的水，用筷子打...

配方：乌龟3只（每只250克左右），冰糖适量。制法：取乌龟血放碗中，加清水及冰糖适量，放入锅中隔水炖熟食。功效：滋阴养血，通脉。用法：每日1次，7次为1个疗程。...

配方：白鸭1只，茯神、麦冬各20克，冬瓜500克。制法：取白鸭宰杀；去毛及内脏，放进茯神、麦冬（用纱布包），给足水量，先煮一段时间，然后添放冬瓜，直至鸭肉熟透，冬瓜烂熟为止，最后加入少量调料。功效：清热宁心，滋阴安神。用法：吃鸭肉和冬瓜，喝汤汁，...

配方：淮山药200克，豆沙150克，京糕100克，水豆粉50克，白糖150克，猪油100克。制法：将淮山药粉碎成细末，加入白糖50克，加少许水，搅成细泥，放碗内，京糕加工成细泥，另放碗内，加白糖25克，拌匀，豆沙另碗内，然后将3个碗均上笼蒸熟透后，取出待用。将炒...

配方：枸杞子30克，菊花10克。制法：将二药煎水代茶饮。功效：滋阴补肾，疏风清肝。用法：每日1剂，不拘时频饮。...

配方：水发银耳30克，生鸡脯肉120克，鸡蛋2个，鸡汤1000克。制法：将水发银耳洗净分成小块待用。鸡胸脯肉切成柳叶形薄片，放入凉水内泡一下捞出，用鸡蛋清上浆。将鸡汤入锅烧开，加入料酒，调好味。下银耳，煮沸10分钟，把鸡片逐片下锅，加水淀粉勾成稀流芡后...

配方：党参100克，五花牛肉500克。制法：将党参用纱布袋装好扎紧，牛肉切块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒及适量水，大火烧沸，去浮沫，改小火炖3小时，至牛肉熟烂，取出党参，调味即成。功效：补中益气。用法：可佐餐，也可单独食肉喝汤。...

配方：天麻10克，猪脑1个。制法：天麻、猪脑共放在瓦盅内，加水适量隔水炖熟即成。功效：祛风开窍，滋养通脉。用法：上述为1次量，每日或隔日1次。...