原料： 瘦牛肉、牛肝各200克，鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克，人参5克，黄芪10克，当归、枸杞子各15克，大枣20克，甘草5克，午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各100克，鲜汤2000克。调料选用：豆瓣酱100克，菜油150克，醪糟汁100克，姜35克，大...

时令食疗 过了“大雪”，天气冷下来了，虽下了点雨，但时下的天气仍是以干燥为主。鼻咽干燥，唇角干裂，全身上下更是由于皮肤干燥而瘙痒不堪，尤其是上了年纪的人更容易出现，于是忍不住去抓痒，其结果却是越抓越痒。此时除了擦抹一些滋润性的润肤膏，少用些...

一些身体虚弱、久病休养或年老体迈者，常需药物进补，但却往往收效甚微，或根本无效，其原因何在？ 补不对症 按理应先了解自己的体质是阴虚还是阳虚，是气虚是血虚？然后根据缺啥补啥的原则选用补药。如疲倦乏力、气短者为气虚，可服人参等补气药；若怕冷、...

事件：麻辣烫吃完半边脸肿起 近日在急诊科碰到了正在打吊针的陈先生。陈先生虽然是地道的广东人，但却天生爱吃辣，春夏两季广州天气炎热，陈先生牢记母亲“广州天气燥热，容易上火”的教诲，不敢吃太过辛辣的食物。可最近，随着广州步入秋冬季节，市面上各种...

秋季滋补中药 从气候特点而言，秋季之风性属燥，从人体脏腑而言，秋季肺旺肝弱，脾胃易受其影响，秋季为收藏季节，人体也宜收敛。故秋季药物保健法应以清润为主，辅以补养气血。 1 清润秋燥药 秋燥有温燥、凉燥之别，在用药上应予以区分。今将常用的润燥药介...

补钙能治皮肤病是有一定的科学依据的。皮肤是人体的表皮组织，既是神经系统的感觉器，又是效应器，冷、热、疼、情绪变化等机械和化学性刺激都反射性地引起皮肤血管收缩和舒张、立毛肌收缩、汗腺分泌、皮肤毛细血管通透性的改变。人们常说皮肤疾病反映内脏和...

癌症的病因极其复杂，至尽科学家仍在为之不懈努力中。但在因癌症而死亡的病例调查中发现，其中有百分之三十五与膳食营养有关，由此可见，如果能进行合理的膳食营养调整，就有可能使癌症的死亡减少三分之一。 癌症的发生及发展主要为三个时期，启动期、促癌期...

[原料]银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量 [做法]水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。 [用法]早晨或...

老一辈人经常说“吃什么不什么”，但是年轻人总是不太相信，认为没有什么科学依据，但是最近的研究再次证明了这一道理。 最新研究发现，给大鼠饲喂含乳清蛋白乳清是酸奶中析出的透明液体和大豆蛋白，可以降低化学致癌物对乳腺癌的诱发比例。在化学致癌物处理...

中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当地加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。 牛奶粥 制法：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。 先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文...