钙是人体中含量最高的无机盐，是构成骨髓和牙齿的主要成分。人体中90%的钙集中在牙齿和骨骼上。儿童、青少年生长发育需要充足的钙，同样孕妇及成人、中老年人，也需要补充钙质，缺乏钙会影响牙齿和骨骼的正常发育，导致佝偻...

妇女怀孕初期，时而出现轻微头晕、恶心、择食等症状，中医认为这是因月经闭止，冲脉之气（冲为血海）不得下行而向上冲逆，影响胃气和降所致，一般视为是妊娠应有的反应。妊娠恶阻则是指妇女怀孕以后，1-3个月期间，出现恶心、呕吐、眩晕、胸闷，甚至恶闻食味...

在炎热的夏季，人的胃肠功能因受暑热刺激，其功能就会相对减弱，容易发生头重倦...

真菌，它广泛分布于自然界，是一类介于一般植物和放线菌之间的微生物。真菌种类繁多，形态各异，有的对人类有益，有的对人类有害。其中有一类真菌，由于它体内含有丰富的营养物质或生物活性物质，具有很高的食用或药用价值，叫做食用菌或药物真菌。 食用菌营...

经常熬夜的人，中医称之为阴虚火旺之人，此类人也常有肠胃毛病，可通过食疗改善，达到护胃目的。 ●食疗方一：生地瘦肉汤 材料：生地15g、瘦肉250g 制法：煲汤饮用 适用：2-3人量 ●食疗方二：鲜百合银耳糖水 材料：鲜百合30g、银耳30g、雪梨1个、燕窝10-30g...

入秋以后，气候渐凉，是胃病的多发与复发季节。传统医学认为，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，如果防护不当，不注意饮食和生活规律，就会引发胃肠道疾病而出现反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症，或使原来的胃病加重。 那么，秋季如何护胃呢？这就要重“五养”。 保...

科学证明，食物是人体必需营养的最佳来源，只需掌握补充营养的一定技巧，就会让补益获得理想的效果。 蔬菜补钙 钙元素享有“生命元素”之美称，每人每天摄入500毫克左右的钙，就能达到标准。据营养学家测定，绿色蔬菜的含钙量很高，如100克荷兰芹含钙200毫克...

■木瓜鲩鱼尾汤 用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消...

每年的1月5日或6日，当太阳到达黄经285°时，为“小寒”，今天恰逢“小寒”。《月令七十二候集解》说：十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大寒。待“小寒”一过，北方就进入“出门冰上走”的三九了，这时是北方最冷的季节，北京的平均气温一般在一 5℃上下...

蚕豆，又叫胡豆、佛豆、倭豆等。据《太平御览》记载，它是张骞出使西域时带回豆种，才在我国开始种植的。目前，它已普及我国各地，尤以西南、华中、华东、华北栽培为多，其品种、形状也有长圆、椭圆、扁平等多种。 蚕豆的果实有丰富的营养，每百克中含蛋白质...