〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 珍珠鸡1只（约500克），珍珠菜50克，红萝卜1根。 〖 调 料 〗： 盐3克，料酒50毫升，葱2根，生姜2片。 〖 做 法 〗： 1、珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁。除去菜渣，滤出汤汁，待用。2、将珍珠鸡斩...

鸡肉，为雉科动物家鸡的肉，全国各地均有饲养。中医用鸡治病，颇有讲究，一般认为，公鸡、母鸡药效略有不同。公鸡，性属阳，善补虚弱，用于青壮年男性患者为宜，且公鸡为发物，故长疮疡、皮肤瘙痒、体质过敏、大便秘结、口腔溃疡者不宜选用。母鸡，性属阴，...

〖 来 源 〗： 民间经验方 〖 原 料 〗： 何首乌30-60克，粳米60克，红枣3-5枚，红糖（或冰糖）适量。 〖 制 作 〗： 先将何首乌用砂锅煎取汁，去渣后加入粳米、红枣，文火煮粥，待粥熟，加入适量红糖或冰糖，再煮一二沸，乘热服食。 〖 用 法 〗： 每天服1-...

〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 高丽参5克，鹿茸3克，鸡肉100克。 〖 做 法 〗： 高丽参切薄片。鸡肉洗净，去皮，切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。 〖 功 效 〗： 大补元气、温肾壮阳。...

〖 原 料 〗： 何首乌50克，杜仲15克，粟米200克，核桃4个，羊肉300克，红枣（去核）4枚，生姜2片，食盐适量。 〖 制 作 〗： 核桃去壳，取仁，保留红棕色核桃衣。杜仲、何首乌、粟米、羊肉、生姜片和红枣用清水洗净。沙锅内加入适量清水，煮至水沸后，放入...

〖 来 源 〗： 民间食疗方 〖 原 料 〗： 鸡肉500克，何首乌50克，笋丁50克，料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、花生油各适量。 〖 制 作 〗： 1．将首乌放砂锅内，加适量水煮好，滗出煎汁备用；将鸡肉洗净，切丁放入碗中，加入料酒、味精、精盐、淀粉上好浆备...

〖 来 源 〗： 民间食疗方 〖 原 料 〗： 芡实20粒，龙眼肉7枚，糯米100克。 〖 制 作 〗： 将芡实、龙眼肉与糯米同煮粥。 〖 用 法 〗： 每日空腹服1－2次。 〖 说 明 〗： 此粥又称飞扬粥。益精强志，聪耳明目，通五脏，润颜色。...

〖 来 源 〗： 民间食疗方 〖 原 料 〗： 豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。 〖 制 作 〗： 1．将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小...

〖 来 源 〗： 民间食疗方 〖 原 料 〗： 苹果3只，生鱼1条，红枣10枚，生姜2片。 〖 制 作 〗： 苹果去皮去心去蒂，切成块状；红枣去核；生鱼煎至鱼身成微黄色。瓦煲内加入清水，用猛火煲滚，然后放入全部材料，改用中火继续煲两小时左右，加调味食用。 〖...

〖 来 源 〗： 民间食疗方 〖 原 料 〗： 核桃仁250克，白糖、花生油各适量。 〖 制 作 〗： 1．将核桃仁放开水中泡至薄皮发软时，剥去皮，再放入沸水锅中炸一下，捞出沥水。 2．炒锅放花生油，烧至四成热时，放入核桃仁炸至漂起时捞出，控油。 3．锅内留少...