慈姑鸡汤的做法详细步骤 1. 将鸡胸脯肉去皮去筋，洗净切碎剁成茸； 2. 将慈姑洗净去外皮，也剁成茸，然后加入鸡茸中，加鸡蛋清、精盐、姜末、胡椒粉、味精入味后，再加水淀粉和适量水搅拌均匀备用； 3. 坐锅点火，加入鲜汤烧沸，放精盐、姜末、葱花，接着将...

鳝鱼茄子的做法详细步骤 1.茄子洗净，在正反两面斜刀切，每条分两段，放入盐水中浸泡。 2.锅内放油烧热，放入茄子炸熟捞出，控干油。锅内底留油，重放入茄子，少量水和调料入味，汁浓时起锅盛盘。 鳝鱼茄子的做法小贴士 制作要诀：因有过油炸制过程，需准备...

满天星汤的做法详细步骤 1. 将鲜汤煮沸； 2. 沸后锅内加入海米、银耳、紫菜、香菜、酱油、盐、胡椒粉； 3. 出锅时加味精，盛入碗内淋上香油； 4. 香油飘浮似满天星斗。 满天星汤的做法小贴士 食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以...

清牛肉汤的做法详细步骤 1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。 2. 在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。 清牛肉汤的做法小贴士 健康提示： 此牛肉汤具有滋补的作用，贫血妇女最适合。...

青椒里脊片的做法详细步骤 1. 取3克淀粉加水适量调匀成水淀粉；猪里脊肉剔去筋膜，切成柳叶形薄片，放入清水内漂净血水，取出放入碗内，加精盐、味精、鸡蛋清、淀粉6克，拌匀上浆；青椒去蒂籽，切成大小与肉片相同的片。 2. 炒锅上火，用油滑锅放入花生油，...

菠菜汤的做法详细步骤 1.将菠菜清洗干净，放入开水中氽烫至软时后捞出。 2.拧去水分，选择叶尖部分仔细切碎。 3.倒入准备好的适量高汤，搅成黏稠状。 4.最后加入淀粉及水勾芡即可。...

菠菜猪肝汤的做法详细步骤 1. 将菠菜择洗干净； 2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段； 3. 将鲜猪肝洗净，切成薄片； 4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀； 5. 葱姜洗净，葱切段，姜拍破； 6. 将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸； 7. 沸...

银芽牛肉的做法详细步骤 1. 牛里脊肉切片，放入滚水中氽烫，捞出，立即浸入凉开水中待凉； 2. 芹菜摘除叶片，洗净，切小段； 3. 绿豆芽摘除头尾，洗净，放入滚水中氽烫，捞出，立即浸入凉开水中； 4. 待牛肉放凉，捞出沥干，摆在盘中，加入酱油、醋、香油、...

草菇菜心的做法详细步骤 1. 白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐； 2. 草菇去蒂洗净； 3. 汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味； 4. 用筷子将菜心捞出，整齐地...

刀豆香菇炒饭的做法详细步骤 1. 糙米洗净沥干； 2. 香菇泡软，切丝； 3. 开洋泡软； 4. 刀豆切丁； 5. 红葱头切片； 6. 猪肉切丝加入盐、酱油、料酒、葱段、姜片腌渍片刻； 7. 炒锅上火，油热后，放入红葱头爆香； 8. 再放入肉丝、香菇丝、开洋拌炒； 9. 撒...