古书《二十四节气解》说：“阳极之至，阴气始生。日北至，日长之至，影短至，故日‘夏至’。”夏至以后，阳光直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。因此。我国民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。夏至食面，一般指的是面条。在清代，夏至祭...

人们经过炎热的夏天，身体耗损大，而进食较少，当天气转凉，调补一下身体颇有必要。因此秋季一到，气温逐渐下降，人们便习惯地想到要补养。但那科不管肌体情况，把许多补药、补品，如人参、鹿茸、鸡肉、羊肉等等集中突击食用，是很不科学的，不但对健康无益...

“暑”是炎热的意思。“小暑”是反映夏日暑热程度的节气。每个节气都有特有的食物，而这种食物往往在这个节气里成为特定的美食。就如同“冬至”吃饺子。“夏至”吃凉面，“小暑”这一天的美食是黄鳝。 黄鳝，又叫鳝鱼、长鱼，与甲鱼、泥鳅、乌龟并称为“四大...

《素问·至真要大论》中说“甘先人脾”。在五行中脾胃属土，土生金，肺肠属金。甘味养脾，脾旺则金(肺)气足。古人有云：“厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千功行从此始，淡食多补信有之。”甘味食物又有生津的功效．而成味饮食则易使人出现口渴之象。可...

处暑时节养生要顺应“秋老虎”的气候特点，其饮食方案如下。 木耳粥 制作原料：黑木耳30克，粳米10()克，大枣3～5枚，冰糖适量。 制作方法：先将黑木耳温水浸泡半El，洗净后待用。粳米与大枣同煮，煮沸 适宜人群：适用于痰中带血、慢性便血、虚劳咳喘、痔疮...

寒露时节气候由凉转寒，其时养生的饮食方案如下。 鸡汁粥 制作原料：母鸡1只，粳米100克。 制作方法：先将母鸡剖洗干净，切块，水煮开后，改用文火再煮10～15分钟，然后关火待用。将粳米放入另一锅内，水煮，加入适量鸡汁同煮成粥。 适宜人群：年老体弱、病...

夏季滋补与冬季滋补不同，一定要清淡，不可过于滋腻，否则极易伤胃。中三认为，山药、大枣具有健脾益气的作用，且补而不腻、非常适合脾胃虚弱者夏季煮粥喝，且二者均具有提高肌体免疫力的作用，可有效对抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。蜂蜜、牛奶、莲藕、...

小暑节气天气已热，但尚未达到极点，其时养生的饮食方案如下。 荷叶粥 制作原料：荷叶 50克，白糖30克，粳米250克。 制作方法：鲜荷叶洗净，去蒂及边缘。另将梗米淘洗干净，放入铝锅内，加适量水，将荷叶盖于粳米上。再将铝锅置武火上烧沸，改用文火煎熬，粳...

李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，藕味甘，性寒，无毒，自古就被视为祛淤生津之佳品。 立秋过后．鲜藕成为人们家庭必备菜之一。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光...

在中秋节，我国自古就有赏月的习俗。《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。 月饼是圆形的，象征着团圆，是中秋佳节...