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  • [膳食养生] 小雪美食——橄榄

    我国绝大多数水果都在夏秋季节收获.橄榄是少数几种在冬季成熟上市的。尽管是在隆冬,其果色仍然是青绿色的,故俗称“青果”。有的也叫“白榄”。橄榄是常绿乔木,属橄榄科,春夏开花,核果均为纺锤形。 橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史。在西方被誉为...

  • [膳食养生] 小雪滋补原则

    在严寒的冬季里,若能适当地吃些冷饭、凉菜和喝些凉开水,不但对身体无害反而会有益。有研究证实,喝凉开水对人体好处极大,若能经常饮用凉开水,有预防感胃、咽喉炎和某些皮肤病之效。科学研究表明,一天中定时喝杯凉开水是一种简单有效的养生保健法。尤其...

  • [膳食养生] 乾隆与“如意菜”的故事

    据记载,乾隆皇帝在江南察访民情时,曾在一户农家吃到一种黄橙橙、金灿灿的菜肴。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口、味道鲜美,就问农妇此菜为何菜?农妇不知是皇帝,就开玩笑说:“此菜形似‘如意’,乃‘如意菜’也。”乾隆皇帝回京城后,又想起了“如意菜”...

  • [膳食养生] 小寒养生食谱

    小寒时节寒冷已经开始,其时养生的饮食方案如下。 制作原料:枸杞叶250克,羊肾1个,羊肉100克,葱白2茎,粳米100~150克,细盐少许。 制作方法:枸杞叶煎汁去渣,将新鲜羊肾剖洗干净,去内膜,切细;再把羊肉洗净切碎;将羊肾、羊肉、葱白、粳米、枸杞叶汁一...

  • [膳食养生] 小雪养生食谱

    小雪时节气温下降,开始下雪。这个时节养生的饮食方案如下。 制作原料:鱼肉400克,盐、味精各少许,冻豆腐3块、白菜适量。冬菇5个,鸡汤5碗,当归30克切薄片。 制作方法:先将白菜斜切成片,香菇泡软、洗净切丝,鱼肉切成薄片,冻豆腐切成小块,再将鸡汤放...

  • [膳食养生] 常吃萝卜好处多

    常吃萝卜好处多(262200 山东省诸城市精神卫生中心)萝卜, 生熟食用皆宜。生用味辛性寒, 熟用味甘性微凉,具有较高的营养价值和药用价值, 在我国民间有“小人参”之美称。据分析, 新鲜萝卜中含有丰富的维生素A、B、C和大量的碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质,...

  • [膳食养生] 立冬美食——栗子

    冬季是养肾的好季节,香甜味美的栗子不但是上佳美食,还是益肾宜气的“补药”。栗子的药用功效从古至今一直为医家推崇。唐朝孙思邈认为栗子是“肾之果也,肾病宜食之”。栗子有“千果之王”的美称,适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹...

  • [膳食养生] 冬至美食——饺子

    冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假。《后汉书》中有这样的记...

  • [膳食养生] 立冬滋补原则

    从立冬开始.寒冷气候影响人体的内分泌系统,以增加肌体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。 肾为“脏腑阴阳之本”,肾与膀胱气化相通,...

  • [膳食养生] 化疗患者吃道百合炖猪肚

    原料:猪肚一副,鲜百合50克,胡椒粉、盐、味精、葱、姜适量。 ①把清洗干净的猪肚放进开水中用大火焯一下,加入料酒去除腥味,随后再用清水洗去猪肚上的浮沫并切成小条; ②葱切段、姜切片备用; ③把切好的猪肚条和葱、姜放入盛有开水的沙锅里,盖上沙锅盖...

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