（一）、以下是参与形成人脑的食物

（二）、古老的益脑食品指南

1、水果及蔬菜 2、丰富的海产品 3、只吃瘦肉 4、坚果和豆类 5、谷物 6、乳制品 7、糖 8、提炼油 9、钾和钠

给你的大脑真正想要的东西

1、以水果及蔬菜作为主食

2、吃去皮的禽肉及野味

3、吃晒干的豆类——各种豆类，包括花生，最好不加盐

4、吃坚果，尤其是核桃仁

5、吃高脂肪的鱼类（鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼）及虾、贝

6、限制ω—6系脂肪酸（尤其是玉米油）氢化植物油及反式脂肪酸的摄入

7、限制糖及钠盐的摄入量

8、限制加工食品的摄入

9、补充维生素及矿物质，因为不补充这类物质就不可能达到石器时代营养丰富大食谱的要求

10、服用鱼丸。如果你不能做到一星期吃好几次鱼，这一点尤为重要。

你的饮食与人脑起源时的食物越接近，你的食谱就越符合造物者为发达大脑而设计的食谱

二、功过难分的脂肪

（一）、低质量的脂肪破坏大脑

从出色到死亡你选择什么类型的脂肪喂养大脑，将是你一生做出的最重要的决定，将关系到你大脑质量的优劣。

（二）、让大脑迟钝的脂肪

饱和脂肪酸是大脑的天敌，长期食用饱和脂肪酸预示着记忆力和学习能力的损害；单不饱和脂肪酸（如橄榄油）可增进记忆力；多不饱和脂肪酸既有好的一面又有坏的一面，不同的类型作用不同。

（三）、发现敌人

（四）、儿童流行病学调查令人担忧

高动物脂肪饮食将你推向糖尿病前期或糖尿病的病态，导致胰岛素和血糖代谢紊乱，从而扰乱你的大脑的记忆力

要说生活方式中任何可以引发胰岛素抵抗的因素，都可能致使记忆力减退。

由于现代人变得越来越肥胖，人口结构越来越老年化，每天都有越来越多的胰岛素抵抗病人产生。

（五）、提炼油—埋藏在大脑中的炸弹

发人深省的事实：尽管我们每天吃进大量的脂肪，大脑却没有得到那种令它良好运转的脂肪，在美国人的日常饮食中，通常那种对大脑有潜在破坏性的脂肪数量超过对人脑有益的ω—3系鱼类脂肪15倍。

（六）、当有害的ω—6系脂肪酸在大脑中横行霸道时

（七）、炎症：新的杀手

（八）、ω—6系脂肪酸越多，记忆力越差

（九）、多少才算过多

（十）、橄榄油保护记忆力

（十一）、七条途径：将诱发炎症的脂肪挡在大脑之外

三、前景可观的新疗法——鱼油拯救大脑

（一）、为什么大脑需要ω—3系脂肪酸

（二）、鱼油如何使大脑变得更聪明、更快乐

（三）、脂肪如何控制信号系统

ω—3系脂肪酸是流动性最好的脂肪酸，它让细胞膜保持柔软、灵活。动物脂肪则会让胞膜凝固、僵硬。

（七）、DHA：考试必备

（八）、思维更敏捷注意力更集中

（九）、DHA加速脑电波

（十）、DHA：老鼠吃了也聪明

（十一）、吃鱼的人智慧之树常青

（十二）、鱼油减轻脑损伤

（十三）、注意力涣散是脂肪酸缺乏

（十四）、朗读困难：脂肪酸缺乏？

如何发现对大脑造成影响的脂肪酸缺乏？

根据美国专家研究脂肪酸缺乏，首发症状是干渴；尿频；皮肤干燥；毛发枯黄、杂乱；前臂、大腿、肘部小丘疹

（十五）、朗读困难的大脑与众不同

“鱼是健脑食物，它能提高智力；它能改善情绪，控制抑郁；它能增强注意力和专注力。——从怀孕的前两年到老年”。

——雅克林。斯托蒂，哲学博士、英国学者、营养学家

（十六）、给你的宝宝一个聪明的大脑

“下一代的大脑器官是在子宫中发育形成的，因此怀孕之前就应该开始补充营养。没有充足的ω—3系脂肪酸，就不可能有正常的大脑。神经系统一旦形成，你就不在有机会弥补因ω—3系脂肪酸缺乏造成的缺憾。”<中医中药房，转载请注明来源！-www.zyzyf.cn www.baicaozixun.com>>(责任编辑：中药资讯)