我们都知道类似于生红薯这种食物其实一旦长芽是不可以再食用了的因为生红薯会出现毒素，所以生红薯的保存也显得十分的重要了，一个合理的生红薯的保存方法不仅可以把生红薯保存的更好，并且生红薯的营养也会得到充分的保留。

　　生红薯每次在保存的时候都不是很恰当，这样就会使得自己的红薯在吃起来味道上面发生一些改变，出现表面变质的情况，其实应该要放入到地窖内部，因为地窖里面的温度会更加的合适一些，温差不会那么大，再加上环境也是会感觉到暖和一些，会更加适合生红薯保存的一个重要地方。

　　生红薯怎么保存

　　红薯在霜降来临之前就需要从地里挖出来，挖时尽量不要损坏它的表皮，存放在事先挖好的地窖里，地窖周围土质以黄土为好，深度3~5米。把红薯在地窖里摆放整齐，最后撒些保鲜剂，地窖口用草堆盖上。

　　一、春季温度回升后，在无风晴暖天气中午，气温超过12℃时，短时间给薯窖通风换气，可减少窖内杂菌浓度，防止窖内湿度过大，引起薯块表皮损伤处发霉，影响商品外观质量。

　　二、窖内温度经常保持11-13℃，相对湿度保持85~90%。如果窖温超过15℃时，适当打开通风口放温。但应注意春季温度往往很不稳定，有些年份到4月份还会出现下雪寒冷天气。特别是对保温性能差的薯窖千万不可麻痹，一旦发现窖温下降，立即盖严通风口进行保温，必要时利用加温设施适当加温。

　　三、窖内湿度小时，应在窖内坑内加水或用湿草帘铺走道，增加窖内空气湿度。

　　四、发现窖内红薯有病坏蔓延趋势时，应立即取出尽快食用，以减少病烂损失。

　　五、春季红薯育苗取用种薯结束后，准备延期保存的，应注意加强温湿度的管理是最高窖温不超过15℃，相对湿度控制在65~90%。天气变热后，还要注意窖内通风换气。对于长期密封过严和薯块大量腐烂的薯窖，进窖前要提前打开通风口进行换气，确认安全时才能进窖，以免造成缺氧窒息。

　维生素A素有护眼小卫士之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

　　所以其实掌握生红薯的保存方法对于人们来说是十分重要的只有合理的生红薯的保存方法才能让生红薯得到保存，并且生红薯不仅不会生芽并且还可以保留更多的营养，其实红薯中是有着比较丰富的营养的值得大家再平时的生活中多多食用。