菊花延龄膏

菊花盛开时节，取菊花瓣洗净，加水煎透。去渣熬为浓汁，再加入适量蜂蜜文火收膏，装瓶备用。每次10g，温开水冲服，每日3～4次。据《慈禧光绪医方选议》载：菊花延龄膏是老佛爷常用方，药仅菊花1味。《本草秘录》谓：“菊花有野种、家种之分，其实。皆感金水之精英而生者也。但家种为佳，补多于泻；野菊味苦，泻多于补。”《牧竖闲谈》云：“真菊延龄，野菊泻火。”由此可知，菊花除疏风泻热，清肝明目，解毒消肿外，尚具有滋补作用。只是“不可责以近功，”故多制成膏剂使用。据宫廷医案记载，慈禧肝经有火，肺胃积热，又届耋耋之年，故服用补泻兼施的菊花延龄膏，可谓一举数得。

菊茉鸡汤

菊花30g，茉莉花5g，鸡汤I碗，调料适量。将鸡汤煮沸后，下调味品煮沸，而后下菊花，茉莉花，再煮一、二沸即成，每日1～2剂。可清热平肝，养阴补肾，适用于高血压头目眩晕，心烦易怒，面目红赤，大便秘结，小便短黄等。

杞菊鸡片

枸杞子1 0g，菊花30g，鸡肉1 50g，调料适量。将杞、菊洗净备用。鸡肉洗净，切片，锅中放素油适量烧热后，下鸡片滑散，调入调味品等，炒至熟时，下杞菊，再炒片刻即成，每日1剂。可滋补肝肾，生精养血，适用于肝肾亏虚所致的头晕目眩，失眠多梦，腰膝酸软，遗精消渴，视力下降等。

菊花鹌鹑蛋汤

菊花20g，鹌鹑蛋5个，鸡汤一大碗，调料适量。将鹌鹑蛋煮熟去壳备用。鸡汤放锅中煮沸后，下调味品，待沸后下鹌鹑蛋及菊花，再煮一，二沸即成，每日1剂。可补中益气，养阴明目，适用于脾胃亏虚，精血不足所致的食欲不振，眼目干涩，视力下降等。

龙菊鱼肚

龙爪菊花60g，黄鱼肚1 50g，调料适量。将菊花洗净备用，鱼肚发开，锅内放猪油适量，烧至六成热时，下鱼肚划后捞出，改刀切块，而后在油温七成热时，放入鱼块炸5分钟，将炸好的鱼块洗净，切为薄片，放入鸡汤中煨20分钟。锅内放奶汤适量煮沸后，放入鱼肚片、菊花、精盐、绍酒，味精等，煮沸3～5分钟后，淋上鸡油即成。可益肝明目，疏风清热，适用于风热上攻及高血压头目眩晕，视物模糊，干涩。

杞菊羊肝汤

羊肝1副。枸杞子75g，杭菊花、麦冬各15g，熟地20g，夜明砂12g.先将五味中药水煎取汁，纳羊肝煮熟，随意服食。可清肝明目。适用于老人眼疾、视物昏花，迎风流泪等。

石菊兔肝汤

石斛、杭菊花、草决明各10g，兔肝1具，调料适量。将兔肝洗净，余药布包，同煎至兔肝熟后，去药包、食盐、味精、猪脂等调味，食肝饮汤。可养肝明目，适用于肝肾亏虚所致的头目昏眩，咽干舌燥，目赤肿痛等。

菊花旱莲草藕粉糊

菊花、旱莲草各15g，藕粉适量。将二药水煎取汁，冲入藕粉拌匀，加白糖适量调服，每日2次。可清肝泻火，凉血止血，适用于肝火上炎所致的鼻衄，心烦易怒，口干目赤，头痛，眩晕。

桑菊蜜膏

桑叶，菊花各50g，蜂蜜250g.将桑菊水煎二次，每次30分钟，二液合并，文火浓缩后兑入蜂蜜，文火熬至粘稠即成，每日2次，每次5g，温开水冲饮，或调入米粥中服食。可疏风清热，养肝明目，适用于肝经风热型青光眼，头痛恶心，视物昏花等。

五子地黄菊花鸡

菟丝子1 5 g.生地、枸杞子各6 g，蒺黎子、女贞子、车前子各3g，鲜菊花数朵，母鸡1只，调料适量。将母鸡去毛杂、洗净、纳诸药于鸡腹中，置锅中，加清水及葱、姜、料酒等，武火煮沸后，转文火炖至烂熟。去药包，食盐、味精调味，加鲜菊花，再煮一、二沸即成，饮汤食鸡。可滋阴清热，补肝养肾，适用于肝肾阴虚型青光眼。