秋季养生 秋季宜食哪些蔬菜

1、南瓜 秋季气候干燥，许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。增加维生素A、维生素E的摄入量，可以增强肌体的免疫力，改善秋燥症状。秋季正是南瓜收获的季节，而南瓜中就含有丰富的维生素E，而且南瓜所含的B胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，因此对防秋燥大有裨益。

2、百合 百合性平味甘，有养阴清热、润肺止渴、宁心安神的功效。而且百合质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。

3、茄子 茄子是秋季上市的大宗蔬菜之一。茄子味甘性凉，有清热活血、止痛消肿等功效。我国民间有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”这一说法，这也说明了秋天可以放心吃茄子。不过，我们在烹饪茄子时要注意的一点就是，不要进行煎炸，不然就会破坏茄子的营养成分，影响食用价值。

　　秋季养生 秋季饮食少吃阴寒食物

　　秋季，从立秋到立冬前，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气。秋季是万物成熟收获的季节，气候由热转寒，阳气渐收，阴气渐长，此时是由阳盛转变为阴盛的关键时期。人体阴阳的代谢也开始阳消阴长过渡。因此，秋季的饮食要随时而变化，以适应秋季养生之需。

　　《管子》指出：“秋者阴气始下，故万物收。”这里的阴气始下，是指在秋天由于阳气渐收，而阴气逐渐生长起来。从秋季的气候特点来看，由热转寒，即“阳消阴长”的过渡阶段。人体的生理活动，随“夏长”到“秋收”，而相应改变。因此，秋季养生一定要保养体内的阴气，以适应自然界阴气渐生而旺的规律，从而为来年阳气生发打好基础。