去火的蔬菜有哪些？去火不仅有王老吉和加多宝，夏天的瓜果蔬菜也是去火奇宝，如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜，这些清淡食品都具有清暑化湿的功效。

一年四季都应该适当吃些苦味食品，尤其是在夏季，适应气候特点，更应该多吃点“苦”。夏季闷热又有很重的“湿气”，吃些苦味食品可以降低体内“火气”，抵制湿气。炎热的夏季，人的脾胃功能较差，食欲不振者居多，吃点苦味食品可以恢复脾胃功能，增进食欲。

吃三类蔬菜清热去火杀菌

一、凉性蔬菜

进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。

二、杀菌蔬菜

夏季是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。

由于新鲜蔬菜中含有的各种维生素极易溶于水，遇到碱性物质时极不稳定，易被氧化，因而在贮存和加工过程中，容易造成维生素流失和破坏。所以，要想较好地保持新鲜蔬菜中的多种维生素、矿物质、有机酸等营养成分，最好的办法是直接饮用蔬菜汁。

三、瓜类蔬菜

蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。特别是丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等b族维生素、维生素c，还含有人参中所含的成分——皂甙，老幼皆宜，营养丰富，且颇具药用价值。

怎么去火

就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。

中国地大物博，可以去火的花花草草种类繁多。依茶经之说，春天宜喝花茶，夏天宜喝绿茶，秋天宜喝乌龙茶，冬天宜喝红茶。那么，再介绍几款适合的茶。

下面介绍去火的几种茶：

菊花普洱茶

最适合每天饭后当茶饮用，可长期服用。

去脂零负担！消脂、解毒、利尿、降火气、消食助消化。

材料：菊花6克、山楂9克、普洱9克、蜂蜜适量（热馀改冰糖或麦芽糖）。

做法：1、以4碗水煮工业区花和山楂，约20分钏后熄灭火；

2、再放入普洱茶，待凉后事加入蜂蜜调味，冷热皆宜。

许多工作繁忙的上班族坐在电脑前，许久都没机会起来走动，而课业繁重的学生更是常需要挑灯夜战，这样容易造成消化不良、腹胀。火气大及便秘。这时不妨多吃蔬菜水果，帮助消化及排便。当然，偶尔适度地休息，缓缓紧张的步调也是必要的。

润肺清燥茶

每天饮用，至症状改善后才停止。

咳嗽不再来

改善肺火大、燥咳、喘咳、虚热、肺结核、慢性支气管炎，有滋阴润润肺、解热镇咳的功效。

材料：沙参6克、西洋参6克、麦冬9克、天冬9无、玄参6克、地骨皮6克。

做法：将所有药材加水4碗，以小火煮25分钟。

慢性咳嗽会让你的美丽人生大打折扣，每天咳个不停，又不知什以症状，的确会造成你的生活不便。尤其是半夜剧烈的咳嗽会严重影响休息和睡眠，建议您不能忽视它，赶快去看医生吧，润肺清燥茶除了可改善咳嗽症状之外，还可以还您一个好肤色，让您远离“林黛玉”的行列。

竹叶莲心茶

常失眠或晚睡量容易出现口舌生疮、口角炎等症状，每天喝一帖至症状改善即可停止，不分时间饮用，搭配摄取维生素B群。

振奋精神不要烦

清心火，除烦热，除虚热，治疗口舌生疮、安神、利尿、消炎。

材料：干百合9克、莲心1克、莲子15克、生地6克、淡竹叶6克、甘草3克。

做法：将所有药材加4碗水，以小火煮25分钟。

生活压力太大的人不妨将手表调快10分钟，通常看手表这个小动作不是为了看时间，而是一种紧张焦虑的表现。时间压力是都市生活的噩梦，为舒缓这种现象，建议您可以把手表调快10分钟，作为缓冲时间。