很多人认为苦瓜能避暑，其实中医指出，苦瓜虽“苦” 不能消暑，如果想解油腻开胃吃点苦瓜也不错，如果是为了消暑去火，大可不必吃这些“苦”了。

苦瓜虽“苦” 不能消暑

对于我们的舌头而言，苦味并不是一种友善的味道，“苦”通常意味着有毒或者对机体有害的强刺激性物质。在长期的进化过程中，我们对“苦”的判别能力要比对酸、甜、咸这些味道强得多，一般人对甜的分辨率是0.5%，对苦的分辨率却是0.0016%，有些超级味觉者甚至可以辨别出一杯水中以分子计数的苦味物质。通常的苦味物质分为生物碱、苦味肽、萜类化合物。

不可否认，像茶碱、咖啡因这样的苦味生物碱在夏天能给我们一个清醒的头脑。至于被热捧的苦瓜，所含的苦味物质主要是苦瓜甙和苦瓜素等，这些苦味对于缓解热天的症状没有丝毫用处，但有些确有可能降低糖尿病人的血糖。

但这并不等于能拿苦瓜当降糖药，相关研究表明大量食用苦瓜并不能达到针对性摄入降糖物质的目的，甚至还可能因其他物质摄入过量产生副作用。苦瓜素可以杀伤癌细胞，不过这些物质同时也会把人体的免疫系统“照顾”一下（产生抑制作用），这多少有点像治疗癌症的化疗手段了。不仅如此，高剂量的苦瓜素还会抑制胚胎发育，影响正常的生育。

那么，夏季消暑吃什么？

桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。

桑椹果粥

原料：桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。

制作方法：

1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；

2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

青梅。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

青梅木瓜鸡脚汤

原料：青梅10克，木瓜70克，鸡腿100克，姜2克

制作方法：

1、青木瓜洗净后切成小块。

2、鸡腿洗净去皮，剁成小块。

3、鸡块放入开水中氽烫后捞出，洗净。

4、电锅中放入姜片、鸡块、紫苏梅，并淋入紫苏梅汁，煮至开关跳起，继续焖半小时左右。

5、最后将木瓜放入汤汁中，再次煮至开关跳起，稍凉后即可食用。

立夏之后，天气逐渐炎热，万物繁茂，人们的生理状态也发生一定改变。不少人会出现口干舌燥、口腔溃疡、小便赤黄、大便干结，甚至心慌胸闷、睡眠不佳等症状。在夏天，平时哪怕温文尔雅的人，一旦到了这个季节，也容易烦躁不安，这多是由于气温逐渐升高，加剧紧张心理，导致心火过旺所造成的。如何祛除这种“心火”呢？

保持良好的情绪

《黄帝内经》特别强调：夏季“更宜调息净心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减。不可以热为热，更生热矣”。《素问·四气调神大论》也提到“使志无怒”，就是要人注意不要因为心情烦躁而乱发脾气。淡泊宁静的心境很重要。因此不管天气如何炎热，我们都需要保持心态平和、情绪稳定。唯有如此，才可取得“心静自然凉”的效果。

饮食可以祛除心火

中医认为，四季、五味与人体内脏都是一一对应的。夏季少量食苦，苦味入心，可泻心火，就是说夏季易引起心火过盛，可通过吃苦瓜、芥蓝、荞麦、奶油生菜等来进行防治。吃苦去火，首推莲子心，它味苦，可以发散心火，虽然有寒性，但不会损伤阳气，是最好的化解热毒的食物。

拍“窝”也可解热去火

腋窝，俗称“胳肢窝”，这里的穴位叫极泉，此穴位于腋窝顶点有脉搏的地方。方法是：左手上举，手掌向上，用右手手掌拍打左腋下；再上提右手，用左手拍打，每次拍打30～50次，5遍。

腘窝，位于膝关节的后方，屈膝时呈菱形。如果有中暑迹象，拍打腘窝，取坐位或俯卧位，自己或请家人用两手虚掌着力，连续不断地拍打两侧腿弯部（即窝处），反复拍打100～200次。此外，还可以拍打肘窝、肚脐、腰骶窝等。

按摩穴位也不失清心火的好办法。头部的神庭、百会和太阳穴，手上的合谷穴以及脚背上的太冲穴，均有调整肝经气血运行、降心气的作用，特别适合工作忙碌一天后用来放松身心。