相信大家都知道，冬季是一个最好养生的季节，在冬季的话你补充身子补充营养都是比较好的，那我们在冬季的时候如何补充身体需要的维生素，还有钙铁质等等的营养元素了，今天小编就来跟大家分享一下，非常好在冬季吃这些蔬菜介绍适合冬季养生的蔬菜食材。

　　具体的介绍如下;

　　1、冬季包心菜

　　其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

　　2、冬季吃白菜

　　中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

　　3、冬季吃豆芽菜

　　黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

　　4、山药

　　山药中含有多种微量元素,具有很好的滋补作用,山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。冬天要多点山药,有利于食物营养的吸收,山药是补中益气的食物,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

　　5、芹菜

　　芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,可以促进胃液分泌,增进食欲,还有祛痰作用,芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

　　6、菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍,比柑橘高两倍。

　　既在养生的时候，如果你也是想要在日常中关于冬天吃什么蔬菜最好的情况，可以看一下本次的讲解，以上分享的几种蔬菜都有利于我们身体补充营养补充维生素，快试试看本次讲解的冬季吃什么蔬菜好的问题。