【简介】菱角，为菱科植物菱的果肉。又名芰实、水栗、沙角、水菱等。                     

【功用】生食：清暑解热，除烦止渴；熟食：益气健脾，解酒毒。主治脾胃气虚，大便稀搪，或久泻久痢、易倦乏力等。 

 【性味归经】性凉，味甘，无毒。人大肠、肝胃经。

【用法用量】内服：生食或煮熟食用。

【现代研究】本品含丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质。药理研究发现种子的醇浸水液有抗癌作用。

【进补应用】1.脾胃气虚，慢性泄泻，营养不良等症；或防治胃病、食管癌 菱粉粥：菱粉30克，粳米100克，红糖适量。将粳米淘净放人锅内，以武火煮至半熟，调人菱粉。继用文火煮至粥成，加人红糖，拌均匀即成。供早晚餐或作点心食用。2.夏日感受暑热，口渴心烦，体倦乏力，不欲饮食；或饮酒过量，口苦烦渴，咽痛 白糖煮菱角粉：菱粉50克，白砂糖10克。将菱粉放人锅内，加人适量清水，置文火上煮沸，调人白砂糖使其溶化，即成。可当点心服用。

【注意事项】本品性冷，多食则令人腹胀闷满，可用暖酒和姜汁饮服1～2杯。