将一小碗面粉放入炒锅中，用微火不断地翻炒，直到面粉变得有些发黄，可以闻到炒熟的面香味儿，关掉火，加入3克左右盐和10克左右的糖(糖尿病患者不要加白糖，或者糖减半)。

一次取出大约3茶勺的炒面，先用少量凉白开调稀，再用沸水调成稀糊状服用，一天可以服用5—6次。对于急性腹泻患者有止泻。补充能量、电解质和水分的作用。