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青鸭羹

时间:1970-01-01 08:00来源:未知作者:admin 点击:次

[处方来源] 《饮膳正要》 [配方] 青头鸭1只草果1个赤小豆250克食盐、葱适量 [效用] 健脾，开胃，利尿。适宜于脾虚水肿病人。 [制作工艺] 1、将青头鸭宰杀后，退毛，去内脏，洗净，备用。 2、将赤小豆淘洗干净，连同草果装入青头鸭腹内。 3、将鸭放入铝锅

　　[处方来源] 《饮膳正要》

　　[配方] 青头鸭1只草果1个赤小豆250克食盐、葱适量

　　[效用] 健脾，开胃，利尿。适宜于脾虚水肿病人。

　　[制作工艺]

　　1、将青头鸭宰杀后，退毛，去内脏，洗净，备用。

　　2、将赤小豆淘洗干净，连同草果装入青头鸭腹内。

　　3、将鸭放入铝锅内，加水适量，用火炖煮，待鸭炖熟后，加食盐、葱即成。

　　4、食用时，空心食鸭，喝汤。

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