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体虚调补——人参红枣炖鸡

时间:1970-01-01 08:00来源:未知作者:admin 点击:次

用料：嫩鸡1只（约500克），人参10～15克，红枣10枚。调味：料盐少许。制作： 1.鸡去毛当净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨。 2.人参切片，与鸡肉一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔开水炖3小时，调味热服。功效大补元气，健脾强身，祛病延年，健脑益智

用料：嫩鸡1只（约500克），人参10～15克，红枣10枚。

调味：料盐少许。

制作：

1.鸡去毛当净，取鸡腿肉或鸡胸肉，去皮、骨。

2.人参切片，与鸡肉一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔开水炖3小时，调味热服。

功效大补元气，健脾强身，祛病延年，健脑益智。症见动则心悸，汗出，气喘。也可作一般体虚调补之汤品。

注意1.人参以野山参功力最够，但价钱较贵，一般可用高丽参或边条参。

2.实证、热证者（如发烧感冒，口舌生疮，便秘等）不宜；服食该汤时，不宜喝茶和吃萝卜。

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