冬季天气干燥，气温较低，人体小动脉和小静脉亦随着收缩痉挛，使皮肤血液供给减少，加上汗腺分泌减弱，或甚至暂时停止排泄，就会出现干脆、皱裂等症状。这里所提供的饮食，如果选择作为佐膳食用，可滋润皮肤，预防皮肤干燥、皱裂，对生冻疮等症，亦有治疗作用。

虫草黄精煲骨髓

取冬虫夏草1 0～1 5 g，黄精 30~50g，陈皮30～50g，牛骨髓 200～250g，食盐少许。

制法：冬虫夏草、黄精、陈皮和牛骨髓分别用清水洗干净，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后加入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入少许食盐调味。即可饮用。

具有补肝肾、养血润燥、健体强精、补血养颜作用。

白萝卜煲羊腩汤

取萝卜1个，羊腩500g，生姜 3片，食盐少许。

制法：选优质大白萝卜1个，与生姜分别用清水洗干净，分别去皮。白萝卜切成块状，生姜切3片，备用。牛腩用清水洗干净，切成块状备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲三小时左右，加入少许食盐调味。即可以饮用。

本方具有补中益气、健脾消积食等功效。

红枣冬青煲猪脚

取红枣20枚，毛冬青50g，陈皮30g，猪脚1只，食盐少许。

制法：红枣、毛冬青、陈皮和猪脚分别用清水洗干净。红枣去核；猪脚斩件，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲水开，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入少许食盐调味食用。

本方具有补血润肤、活血祛瘀等作用。

花果南杏排骨汤

取无花果8枚，南杏15～20g，陈皮5～10g，排骨500g，食盐少许。

制法：无花果用清水洗净之后，切开两半，备用，南杏、陈皮和排骨分别用清水洗干净。南杏去衣；排骨斩件备用。瓦煲内加入适量清水。先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲2小时左右，加入少许食盐调味，即可以饮用。

本方具有滋润燥，生津止渴、理气止咳的功效。

木耳辣椒煲猪肝

取白木耳20～25g，尖嘴辣椒 1只，猪肝300g，红枣4枚，食盐少许。

制法：白木耳预先用清水浸透发开，洗干净；红枣用清水洗干净，去核，备用。选用1只大尖嘴辣椒，去蒂，对半剖开，去仁，切丝状，用清水洗干净，猪肝用清水洗净，切成块状，备用。瓦煲内加入适量清水。先用猛火煲水至开，然后放入以上全部材料，改用中火煲1小时左右，加入食盐少许调味，即可饮用。

本方具有祛风散寒、活血祛瘀的作用。