配方:鳝鱼500克,当归15克,党参15克,黄酒,葱、姜、蒜、食盐适量。 制作方法: ①将鳝鱼宰杀后去头、骨、内脏,洗净切成丝备用。 ②将党参、当归装入纱布袋中扎紧袋口。 ③将鳝鱼及装有党参、当归的纱布袋放入锅中加入适量冷水,武火煎沸,打去浮沫,用文火煮一小时,捞去药袋,加入黄酒、葱、姜、蒜再煎沸15分钟,加入食盐即可。 用法:每周二次,佐餐,食鳝鱼喝汤。 功效:补益气血。用于气血不足而致的面色苍白,神疲乏力,少气懒言,久病体虚等。
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