韭菜有补肾益气、宣脾止痛、行血散瘀、止汗固涩、润肠通便、充肺气、安五脏、止呃逆的功效，适用于阳痿、早泄、遗精、多尿、经闭、白浊、白带、要膝痛、噎嗝、反胃、胃中虚热、腹泻、腹中冷痛、吐血、 尿血、产后出血、跌打损伤等症。

韭菜含有性兴奋剂，男性常食韭菜，可治疗肾衰、性功能低下等症；女性常食韭菜，可活血化淤，行气导滞，故韭菜在民间有“滋阴壮阳”之说。

韭菜含膳食纤维素较多，具有增减胃肠蠕动、预防习惯性便秘合唱癌的作用。慈爱，这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、杀了甚至金属包裹起来，随着大便排出体外，故韭菜又有“清肠草”之称。

韭菜中的挥发性精油及含硫化合物等特殊成分，可散发出一种独特的辛香气味，有助于增进食欲，消毒杀菌。