葛根粉来源于豆科植物野葛、甘葛藤的块根，能分为葛根淀粉和葛根全粉。葛根粉既是具有很高药效的中药，又是具有很高食用价值的保健品。下面我们就来看看葛根粉的作用与吃法。

葛根粉的作用

1.调节内分泌

葛根粉是一种能调节女性内分泌的健康食材，人们食用以后可以淡化面部色斑，也能调理月经防止白带异常。另外，处于青春期的青少年，食用一些葛根粉，不是有细嫩肌肤，防止痤疮和青春痘产生。

2.预防心血管疾病

经常服用一些葛根粉，能够预防高血压，高血脂，因为葛根粉当中很有天然的芦丁物质，它具有扩张血管的作用，可以降低血液的粘稠度，通透和营养血管，所以吃葛根粉具有很好的预防多种心血管疾病。

3.解酒排毒

葛根粉具有超强的排毒作用，而且它能直接作用于人类的肝脏，平时人们喝酒以后可以及时吃一些葛根粉，它能加快人体内酒精毒素的分解能把它对人类肝脏的伤害降到最低，另外人们酒后食用葛根粉还能让酒后出现的头痛和恶心以及呕吐等症很快消失。

4.抗癌

葛根粉中含有人体所必需的多种氨基酸以及微量元素，野生的葛根中含有大量的膳食纤维，对于改善便秘、清除体内的毒素有帮助。其中含有丰富的硒元素，对抗癌有帮助。

5.丰胸美容

大家都知道葛根粉具有很好的丰胸效果，这也是女性喜欢服用葛根粉的原因，葛根中含有很多的葛根素，还有花青素，氨基酸等物质，能够促进乳房的再次发育，还可以滋养肌肤，达到美容的作用。

葛根粉的吃法

1.煮粥

葛根粉平时可以用来煮粥喝，再用它煮粥时，需要先提前把大米，小米等粥类食材淘洗干净入锅，加清水煮至成粥，煮好以后关火降温，等它降到正常温度以后，再把准备好的葛根粉放到粥中调匀，加少量白糖调味，然后就能食用。

2.冲调食用

葛根粉可以用温开水冲调后使用，在需要的时候可以取15克葛根粉，直接放在干净的杯子中，放入适量白糖，然后冲入适量的凉开水，在冲水过程中要不断搅拌，等它变成浓稠的糊状以后停止，调匀后就能直接吃。

3.做汤

葛根粉还能用来做汤喝，在平时它可以代替淀粉来使用，人们在做汤时用葛根粉勾芡就能让做好的汤品口感更好，另外人们在腌制肉类食材或者在烹调其他菜品，需要勾芡时，都能放入适量的葛根粉，它能让做好以后的菜品滋味更加诱人。