气候特点：三月是春天将要过一半的时候，包含“惊蛰”和“春分”两个节气。

　 “惊蛰”是指春雷初响，惊醒蛰伏中的昆虫。按照一般气候规律，“惊蛰”前后各地的天气已开始转暖，并渐有春雷的出现，冬眠的动物开始苏醒出土活动。雨水渐多，是春播的有利时机。

　　春分的“分”，是过了一半的意思。此时正是农家最忙的时节，也应该是春暖花开的时节。

　　中医认为，春天应肝，肝气旺可伤脾。因此，春季要注意多食甜，少食酸以养脾。

　　养生原则：“春夏养阳”。

　　养生关键：春养肝。

　　春天，人们常感到困乏无力、昏沉欲睡，早晨醒来也较迟，民间称之为“春困”。这是人体的生理功能随季节变化而出现的一种正常生理现象。

　　三月的养生要根据自然物候现象及自身体质差异进行合理的精神、起居、饮食的调养。《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以使志生。”这就是说，春天万物复苏，应该晚睡早起，散步缓行，这样可以使精神愉快、身体健康。但处于北方气温较低，早晚温差大地区的人还要注意保暖。

　　春季应肝，如养生不当，可能伤肝。现代流行病学调查表明，春天属肝病高发季节，要注意养肝、保肝，防止春季传染病的流行。

　　春季的饮食既要根据节气变化，又要考虑个人的体质情况。以“春夏养阳”为主要原则，也就是适当多吃能温补阳气的食物。唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”中医认为脾胃是后天之本，春天应肝，肝气旺可伤脾，所以春季要注意多食甜，少食酸以养脾。

　　多食甜 如大枣、锅巴、山药、韭菜、菠菜、荠菜、鸡肉、鸡肝等。

　　少食酸 如西红柿、柠檬、橘子等。

　　用料：鲜山药100~200克，粳米100克。

　　制法：将山药洗净去皮切块，与粳米同煮。

　　功用：山药健脾益肾补肺。

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