夏季便秘的患者很多，这是因为温度高，出汗多，体内津液匮乏，无以滋润肠道，使得大便干结，难以排出。尤其是老年人，本身就津液亏少，再加上夏季津液消耗大，肠道更是干燥，便秘的程度也更为严重。所以治疗夏季便秘的重点在于“润”，利用一些具有生津润肠功效的药食同源的食物，和粳米一同熬制成 “润粥”，可以有效治疗夏季便秘。麦冬百合粥：麦冬10克，百合10克，粳米50克，蜂蜜适量。百合提前泡发，粳米淘洗干净，与麦冬一同熬粥，出锅后加入少许蜂蜜调匀即可食用。此为1日量，最好在早晨空腹食用。此粥具有滋阴生津、益肺润肠的功效，特别适合夏季肠燥便秘者食用。黑芝麻蜂蜜粥：黑芝麻15 克，粳米50克，蜂蜜适量。黑芝麻和粳米一同熬粥，熟后加入蜂蜜调匀即可，每日早晨空腹温热食用。此粥具有润肠通便、生津止渴的功效，特别适合夏季大便干结，同时伴有口干咽燥、小便黄者。如果便秘较重，煮粥时可加大黑芝麻的用量，但是别超过30 克。麻仁苏子粥：紫苏子15 克，火麻仁30克，粳米50克。把紫苏子和火麻仁反复淘洗，除去泥沙，阴干后研成极细的末，加入少许凉水，将药末调制成药汁备用。粳米先煮粥，快熟时掺入药汁(边倒边搅)，然后再煮一二沸即可。此为1 日量，分2次空腹食用。此粥具有润肠通便、下气宽肠的功效，特别适宜于老年人夏季津亏便秘或大便不爽者。本药粥对习惯性便秘、术后便秘也有一定的疗效。首乌决明粥：制首乌15 克，炒决明子15克(捣碎)，粳米50克，蜂蜜适量。制首乌、炒决明子水煎去渣取汁，然后用药汁与粳米一起熬粥，熟后调入蜂蜜即可，温热时空腹食用。此粥具有滋阴养血、平肝润肠的功效，特别适宜夏季阴虚肠燥引起的便秘。四仁粥：甜杏仁、火麻仁、桃仁、松子仁各10克，冼干净后阴干、碾碎；粳米50克，淘洗干净。以上食材一同熬粥，温热时空腹食用。此粥中的四仁均是润肠通便的佳品，且含有丰富的油脂，润肠通便的效果甚好。适宜于夏季肠燥便秘者，但是血脂高者最好不要吃。 (徐建达)