我国中药材资源虽然丰富，但也不是取之不尽，用之不竭的。而中药材的采收，其目的在于利用。为达到此目的，就必须科学合理地采收，方能使药材资源永不枯竭。但如何才能做到长期可持续利用，这在采收中还有一个“适度”的问题。因为采收过度，则超越生态系统的负荷能力，违反了自然规律，影响到资源的更新与增长。因此，中药材采收应适时适度，以优质高产（有效成分含量最高时）、可持续利用为准则。

（一）加强科学管理，合理采挖野生药材
近年来，由于中药材用量不断上升，部分药农片面追求经济效益，致使滥采乱伐造成部分野生资源短缺。更为严重的是，由于滥采乱伐造成生态环境破坏，，使一些山区水土流失严重。因此，野生药材的采集应坚持“最大持续产量”原则。应有计划地安排轮采与休闲，注意采收期与再生关系，合理采收。对多年生草本类药材，要挖大留小，采密留稀；对木本类药材，不到采收年限的要坚决保护。要注意当前利益与长远利益相结合，科学管理，不积压浪费，严禁乱砍滥伐，以利野生药材的更新与繁衍。濒危动、植物的采集应遵守国家及国际的有关法规。要有计划地变野生植、动物药材为家种、家养，以达到“可持续利用”的目的。

（二）注意中药材单位面积产量及产品质量的关系
根据植物单位面积产量（或动物养殖数量）及产品质量（外观的或内在的），参考传统米收经验、季节变换及劳动力调配等因素确定适宜采收期，并注意采收次数与产量关系，使之达到最大经济效益。

（三）灵活遵循“采药有时，但无定月”论
对特定产区的某种道地药材，特别是大面积的栽培药材，通过科学研究，了解其某个药用部位的有效成分含量在不同时月的高低变化，然后确定其最佳采收时间，这对中药材生产是非常必要和有利的。如果不了解这些变化情况，不能明确其最佳采收时间，则对中药材生产，特别是集约化大生产是不利的。鉴于同一品种在不同地区会有着不同的最佳采收时月，而药材生产的品种较多，产区有固定和不固定等情况的不同，药材又有野生和栽培、草本和木本等性质的不同，所以采收时月，可因药材种类、地域范围等不同情况区别对待，而不是 、：署在全国范围内一成不变，即遵循“采药有时，但无定月”原则，关键是掌握优质这个标准。例如，测定北方同一产地不同采收期的板蓝根中靛玉红与靛蓝含量，12月份靛玉红含量最高，11月份靛蓝含量最高，认为北方产的板蓝根宜在11 - 12月份之间采收。而南方产的板蓝根，其还原糖含量在1,2月下旬冬至后到翌年11月的“三九寒天”时达最高峰。因此，在初霜后的11月下旬采收，即可获含量高、质量好的板蓝根药材。

（四）注意采收时间及外界气候对药材质量的影响
有些植物体内有效成分的含量具有周期性变化的特点，同时，中药材在一天内不同时间的有效成分含量亦有变化，因此采收药材时应注意这方面的因素。例如，薄荷在连晴一周后每天于朝露干后至下午：2时采收的叶，其挥发油含量最高；金银花在彳花期内多于下午(17～21时）白花枝的下部陆续向上开放花朵，因此一天内早9时采摘花蕾最好；红花的花冠一般在傍晚时开始伸展，至次日晨6时左右充分展开，8时后停止生长，西此早上6-8时采摘最宜，此H于花色鲜格色，质量子；青蒿在同一天的不同时间采收，有效成分含量变化很大，早上采收的样品中青蒿素含量为O．415%，而中午12时和下午4时采收的样品中青蒿素含量分别为0.577%、0.543%，光照强度对青蒿素含量变化有很大的影响。因此，选择最佳采收时间十分心要。