对于很多长期通过运动健身保持健康和体型的人来说，运动之后该吃什么一直是个值得关注的话题：运动后吃太多高热量的食品，容易使体重增加，运动等于白做了。但不吃东西的话，身体在经历了大量的消耗后得不到及时的营养补充，很容易疲劳，使得运动计划难以坚持。

　　专家指出，营养补充不仅可以减轻疲劳的程度，而且可以促进疲劳快速消除，从而恢复体能，达到运动健身的效果。而在人体运动后亟待补充的物质中，除了水、糖和电解质外，氨基酸和蛋白质的补充也尤为重要。

　　那么如何在运动后迅速地补充蛋白质呢？专家推荐，喝牛奶是一个不错的方法。这是因为，乳清蛋白是牛奶中天然存在的一类可溶性的蛋白质，含有人体所有必需氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被人体所吸收。

　　另外，乳清蛋白也是最丰富的天然支链氨基酸的来源，支链氨基酸有助于延缓运动疲劳，减少肌肉损伤，促进肌肉合成和缓解运动后的疼痛。乳清蛋白的赖氨酸和精氨酸含量高，有助于肌肉生长并降低机体脂肪的含量。除了直接喝牛奶，在饮料中加入一些富含乳清蛋白的产品也是运动后快速、有效补充营养和恢复体能的好办法。

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