上期说到，地质队工程师赵先生常 年在野外探矿，风餐露宿，得了严重的胃溃疡，曾吃过许多西药及新特药，均 不见效。一天巧遇名老中医范教授，忙请范教授为自己诊治。只见范教授为赵先生仔细诊察把 脉后，并没开出中药方，而是建议赵先 生停服所有的药物，改用一种食疗 法——将用面粉做的馒头切成片，放人 炉中烤黄后食用，长期坚持。同时，范教 授还嘱咐赵先生，不能吃酸、辣的刺激 性食物，不要吸烟饮酒，注意保持乐观情 绪和充足的睡眠，平时不要过度劳累。 赵先生听了心里嘀咕，我这老胃病已十 多年了，吃过无数药物都不见效，这普普通通的馒头就能治好我这顽疾，实在是 难以置信!不过又听到范教授说这方法 曾治疗过许多消化道溃疡的病人，效果不错，只好姑且试一试。回家后，赵先生将买回的几只白面馒头用刀切成薄片，放入烤炉中烤至焦 黄，一日分3次食用，早餐经常就只吃烤 馒头片。吃了三个月后，赵先生感觉胃 痛明显减轻，以前一吃饭后胃就饱胀难 受，现在这种感觉消失了。赵先生于是有了信心。他坚持吃了一年多，胃痛，呕 吐清涎等症状完全消失了，食欲好了，体 重比以前增加了6公斤，人也精神得多。 三年过去了，以前一到寒冬就发作的胃 痛，已经不见了踪影。病虽治好了，可赵 先生现在还经常将烤馒头片当点心吃。烤馒头片为什么能治胃溃疡?是不 是胃溃疡患者都能吃烤馒头片治疗呢? 范教授解答说：食疗是中医治病的一个 重要手段，也要讲究辨证施治。赵先生的 胃溃疡症状主要表现为胃脘部冷痛，喜 温喜按、遇寒发作、得热痛减，吃饭后饱 胀难受，呕吐清涎，口淡不渴，舌质淡，苔 白滑，脉迟，在中医辨证中属于典型的胃 寒型。从中医观点看，大米是水中生长出 来的，其性偏寒，赵先生的病属胃寒证， 一吃寒性的大米饭就会“寒上加寒”，所 以饭后饱胀难受。小麦是冬天种、农历五 月收，它的阳气最重，属温性的。温性的 小麦面粉做馒头时放了点碱发起来，就 很容易消化，当你再将它烤黄时，它就更 温了，吃了可以温胃散寒，这就是烤馒头 能治疗胃寒型溃疡病的道理。范教授最后还提醒胃溃疡患者，烤馒头这一食疗法，必须食用1年以上才能治愈，而且只适用于胃寒型患者。如属胃热型，症见胃脘灼痛，遇冷痛减，口干口渴，口臭便秘，舌红苔黄，脉数的患者，食用烤馒头犹如“火上浇油”，会使病情加重，因此胃热者不可使用。(完) 杏 林