慢性胃炎进展缓慢，常反复发作，中年以上好发病，并有随年龄增长而发病率增加的倾向。部分患者可无任何症状，多数患者可有不同程度的消化不良症状，体征不明显。各型胃炎其表现不尽相同。

（一）参芪大枣炖瘦肉：

原料：党参30克、黄芪30克、大枣20枚、猪瘦肉250克、盐3克、生姜5克、葱10克、蜂蜜适量。

制作：将党参洗净切片。黄芪洗净沥干水分切片，黄芪片蜜渍后与党参片、大枣、猪肉块、生姜片、葱段一同放入锅中，加适量的水，用武火烧开后转用文火慢炖到猪肉熟烂，加盐调味即成。

功效：益气、健脾、补血养血。用于脏器下垂、胃溃疡、慢性胃炎的辅助治疗。注意此方不宜与药物藜芦、维生素K同用，不宜与黄瓜、萝卜、动物肝脏、黄豆、甲鱼、牛肉、田螺等同食。

（二）黄芪薯叶泥鳅汤：

原料：黄芪30克、甘薯叶100克、泥鳅200克、鲜汤适量、料酒10毫升、葱10克、生姜5克、盐3克、五香粉2克。

制作：将黄芪洗净，切片后放入纱布袋内，扎紧口备用；将甘薯叶洗净、切段，葱切段、生姜切末；泥鳅放清水静养吐泥污；将泥鳅放入沸水锅中焯杀，去肠杂，投入沙锅，加鲜汤适量，武火煮沸，加料酒及葱段、生姜末，混合均匀，加黄芪袋，改文火煮40分钟，待泥鳅熟烂，取出药袋，加甘薯叶、盐、五香粉，煮沸即成。

功效：补养气血、健脾和胃。用于胃肠功能下降、慢性胃炎等病症的辅助调养。注意泥鳅不宜与保钾利尿剂螺内脂、氨苯蝶啶、补钾药同服。【《健康周报》1月19日】石了