提起阿胶，阿胶行业的元老级业内人士和食用阿胶几十年的老年朋友，都会不约而同地想到三个字——百年堂。百年堂，是国内为数不多的千年阿胶老作坊，是中国最古老的阿胶生产企业，在中国中药界颇具盛名。中国最正宗的阿胶文化传承支柱。

百年堂简史

    百年堂于公元550年由北齐文宣帝高洋赐名，迄今已有1500多年的历史。追溯百年堂熬胶史，则可追溯到公元前486年（鲁哀公九年、楚惠王三年、越勾践十一年、吴夫差十年）。据传世的《百忍堂张氏家谱》记载及民间口耳相传，公元前486年，轩辕黄帝74世孙张傅制作“傅制胶”，至今可达2500多年的历史。

    “傅制胶”的出现，恰好与现在公认的阿胶起源于距今2500多年前的观点基本吻合，因此，我们可以认为，阿胶是中国古今著名家族之一的张氏家族发明的，张氏家族以“百忍”著称于世。自从“傅制胶”在历史上出现之后，阿胶，便持续服务于人们的健康，成为国药的瑰宝之一。

    百年堂在2500多年的风雨历程中，历代百年堂人始终恪守“古方、古井、古工艺”、“老字号、老地方、老产品”及其“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的“修合无人见，存心有天知”的“戒欺”古训，做到做阿胶力求“只求药料真实不惜重资，炮制之术再繁必求其精”，做到百年堂阿胶系列产品以“黑如翳漆凝若脂，透如琥珀润如玉”而享誉海内外。

    百年堂在“文革期间”被摧毁，张氏传人蛰伏隐居。至2008年，诚蒙东阿县政府多次邀约，百年堂第78代传人张传福再度出山，重建千年老店。

阿胶文化

    阿胶，是一种名贵的中药材，与人参、鹿茸并称中药三宝。在我国有着长达3000年的应用史，马王堆汉墓出土的帛书《五十二病方》中，就已经有了阿胶的药用记载。阿胶是一种药材，不但可以入药，也可以入食，是我国第一批“药食同源”的中药材。自古以来，阿胶就被人们视为滋阴补阳的良药，具有很高的药用价值和广泛的保健价值。

    阿胶因产自山清水秀的山东东阿县而得名。东阿县的驴体壮膘肥，毛色乌亮，皮质特别适宜熬胶。东阿县熬胶所用的阿井水并非普通之水，井水中钙、镁、钠等矿物质含量极为丰富，每担阿井水比普通河水或井水重3市斤左右。东阿县因拥有如此得天独厚的自然条件，故阿胶生产世代相传，久盛不衰，素有“阿胶之乡”的美称。这里生产的阿胶，质量上乘，古代曾作为贡品进贡皇帝，因此又有“贡胶”之称。

    《神农本草经》将阿胶列为“上品”，称本品“久服，轻身益气”。现代研究发现，阿胶能改善骨髓的造血功能，促进血液细胞（红细胞、白细胞）与血红蛋白的生成，具有显著的补血、止血作用，增强机体免疫功能，抑制肿瘤的生长，降低机体的耗氧量，有耐疲劳、抗衰老作用，对久病、产后和年老体虚者，均具有很好的强身健体、延年益寿之功。此外，阿胶还含有大量胶原蛋白，对皮肤的营养保健具有很高价值，可以防皱、防止皮肤的老化，又是女性美容的最佳选择。

    阿胶入食不仅口味鲜美，而且营养价值非常高，其营养成份一点都不逊于时下流行的高级滋补品海参、鱼翅、燕窝、冬虫夏草等，而其性价比更为合理，是老百姓日常保健养生的首选佳品。

百年堂核心价值观

    百年堂以“国宝名坊，圣药殿堂”为企业形象定位，以“仁道德广，圣心济世”为企业宗旨，将秉承“一心做忠臣孝子，两业惟读书熬胶”（“唯读唯胶”）的家训，读书者做忠臣孝子；熬胶者恪守 “求真品，皮料再贵不吝重金；制真胶，修治虽繁必循古法” 之祖训，遵循“方为古方，胶为真胶，心为真心，价为实价，必为真胶”的堂训，义不容辞的|<中医中药房，转载请注明来源！-www.zyzyf.cn www.baicaozixun.com>>(责任编辑：中药资讯)