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什么是儿茶

时间:1970-01-01 08:00来源:未知 作者:admin 点击:
儿茶是一味药,又名孩儿茶,儿茶膏,铁儿茶,是一种豆科植物儿茶的加工产品,能请热化痰,生津,止血,消食,敛疮.治疮疡久不收口,口疮牙疳,湿疹宫颈炎,外伤出血,痰热咳嗽及各种出血等. 参考资料:中医大词典 儿茶素(Catechins)又称茶单宁,和咖啡因同属茶叶中的两

儿茶是一味药,又名孩儿茶,儿茶膏,铁儿茶,是一种豆科植物儿茶的加工产品,能请热化痰,生津,止血,消食,敛疮.治疮疡久不收口,口疮牙疳,湿疹宫颈炎,外伤出血,痰热咳嗽及各种出血等.
参考资料:<<中医大词典>>

儿茶素(Catechins)又称茶单宁,和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分,但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。有些研究报告认为儿茶素具有药效,所以近来大家都愈来愈重视茶叶对人体的保健功效了。

儿茶素类属于多元酚类(Polyphenol)中的一种,因为有苦涩味,所以对茶汤滋味的影响蛮大的唷!茶叶中的儿茶素类可以分为三种游离型态(Catechin,C; Epicatechin,EC以及Epigallocatechin,EGC)、与两种酯化的没食子酸(gallic acid) (Epicatechin gallate,ECG及Epigallocatechin gallate,EGCG),而以后者(ECG及EGCG)的含量较多。目前国外已经将各种儿茶素类从茶汤中分离出来,并且纯化,以作为不同方式的运用。

儿茶素的功用:

1. 清除自由基:儿茶素是天然的油脂抗氧化剂,抗氧化活性甚至比维他命E还高!并且可以清除人体产生的自由基,以保护细胞膜。

2. 延缓老化:因为有清除自由基的功用,所以可以减缓衰老。

3. 预防蛀牙:因为茶叶中含有氟,所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力。除此之外,也有临床实验指出,儿茶素类可以明显地减少牙菌斑以及减缓牙周病。

4. 改变肠道微生物的分布:儿茶素类可以抑制人体致病菌(如肉毒杆菌),同时又不伤害有益菌(如乳酸菌)的繁衍,所以有整肠的功能。

5. 抗菌作用:可以抑制引起人类皮肤病的病菌,并且对治疗湿疹有很好的疗效。

6. 除臭:儿茶素可以除去甲硫醇的臭味,所以可以去除抽烟者的口臭,并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味(因为儿茶素可以抵抗人体肠道内产生恶臭的细菌)。

7. 其它:还有一些研究显示儿茶素还具有抑制血压(可降低舒张压与收缩压)及血糖(抑制醣分解酵素)、降低血中胆固醇及低密度脂蛋白(LDL),并增加高密度脂蛋白(HDL)的量(日本用来做低胆固醇蛋)、抗辐射以及紫外线(美国已做成预防紫外线的化妆品)、抗突变(在微生物已获得证实,但还没有人体试验的报告)等功用。

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