桂花别称木犀、丹桂、岩桂、九里香、金粟，又有仙树、月桂、花中月老之称。原产地中国。桂花为木犀科，木犀属，常绿阔叶乔木，高3-15米，冠卵圆形。叶对生，硬革质，椭圆形至卵状椭圆形，全缘或具疏齿。花簇生叶腋或顶生聚伞花序，黄色或白色，极香，花期中秋。果实为紫黑色核果，俗称桂子。桂花的品种很多，常见的有四种：金桂、银桂、丹桂和四季桂。桂花味辛，可入药，有散寒破结、化痰生津的功效。桂花喜温暖湿润的气候，耐高温而不耐寒，为温带树种。桂花叶茂而常绿，树龄长久，秋季开花，芳香四溢，是中国特产的观赏花木和芳香树。


桂花，是一种富有深厚文化的内涵和鲜明民族特色的民族精魂，是象征着胜利、崇高、支好、贞洁的吉祥之花，也是一种集色、香、形、韵、药于一体的摇钱树。

桂花，为木犀科常绿灌木或小乔木，在我国已有2500多年的栽培历史，是中国十大名花之一。早在古代的桂林、咸宁、成都、苏州、杭州等地就形成了浓郁的赏桂、食桂文化；从神话传说到诗歌领域对桂花有数不清道不尽的赞美，可以说，桂花是植根中华民族文化精髓中的一种奇花！
据报道，我国拥有木犀属资源85%以上，据不完全统计，我国已有桂花品种150多个。珍贵的民族资源与悠久的传统文化，为我国获取桂花品种世界登录权奠定了良好的基础。为此，如何加快发展利用资源优势，打造规模化、标准化、国际化的桂花产业已成为业内人士值得关注探讨的新课题。下面，让我们一起看看桂花有那些可利用的优势和价值。

桂花味香甜，营养十分丰富，药用值高。经研究表明，每100克糖腌桂花中含蛋白质0.6g，脂肪0.1g，碳水化合物26.6g，水份63g,热量110千卡，还含有丰富的维生素，胡萝卜素及微量元素，其中锌的含量最为丰富，可促进人体生长发育，提高人体抗病免疫能力。
据《本草纲目》记载，桂能治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使。久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子。祖国医学认为，桂花性温，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚的作用。能治痰多咳嗽、肠风血痢、食欲不振、闭经腹痛等症。桂枝、桂籽、桂根皆可入药。
桂花，有很高的食用价值。用桂花为原料做出的各种桂花糕点，具有独特的风味；以桂花为香料，佐以小麦、糯米等酿出的桂花酒开胃怡神，十里飘香；用桂花熏制的桂花茶、清香提神、回味悠长。

桂花浓郁芳香，非常适宜香精提炼。但是，我国目前的花资源还相当匮乏，所以，发展桂花产业势在必行！<中医中药房，转载请注明来源！-www.zyzyf.cn www.baicaozixun.com>>(责任编辑：中药资讯)