秋天的到来，一波又一波的秋补风潮随之袭来。其实，秋补不只是吃货的狂欢季，除了食补以外，在这个时候，适当地喝点小酒对身体有很大的好处。在酒品的选择上，健脾护胃保血管的黄酒是最恰当的。而在黄酒当中会稽山绍兴黄酒是很受欢迎的。

　　秋天的本质在一个凉字，俗称秋凉.正是这种气温渐低的凉.常常容易诱发出各种疾病，例如诱发哮喘，心绞痛、消化不良、胆绞痛、栓塞、中风等病症。秋天凉冷的气候常使人精神和情绪上出现波动，常表现为乏力，不愉快，失眠，头晕和易激动等。

　　黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国绍兴，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒的酿制方法独树一帜，采用曲制酒、复式发酵酿造方法，堪称世界一绝。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。据科学分析，黄酒富含21种氨基酸，尤其是人体必须而自身不能合成、只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍，其中尤以助长人体发育的赖氨酸，含量与啤酒、葡萄酒和日本清酒相比要高出数倍，故被誉为液体蛋糕.有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等功效。

　　中医认为，黄酒能杀百邪，通血脉，浓肠胃，润皮肤，消忧愁.具有降血压、镇定神经、高效减肥及提高肝肾机能等功能，世人称之中国国粹，适量饮用黄酒，可以起到很好的养生效果。

　　成都中医药大学马晓蓉教授说，黄酒性热味甘，易于吸收，对脾胃有温补作用。自古以来，黄酒的药用价值和滋补价值就为大家所推崇，很多利用黄酒来炮制中药和滋补药品的方法一直沿用至今。《本草纲目》早有黄酒可入药的记载，而《黄帝内经》也认为冬天引用温热的黄酒对人的身体是很有好处的。马晓蓉教授还举例说，很多苦寒的中药，像大黄、黄连等，都须利用黄酒来炮制，解除或减弱它们的毒性和副作用，免于伤及脾胃。马晓蓉教授同时建议，制作养生滋补的药酒，最好使用低浓度的黄酒。

　　随着生活水平的提升和黄酒文化、鉴赏知识的普及，广大老百姓开始追求安全、纯正、有味、味道鲜爽的好黄酒。而在绍兴黄酒的故乡绍兴，人们更爱喝会稽山。这不仅仅因为会稽山绍兴酒香浓厚、口感纯正，喝起来顺滑爽口，感受极佳，更是因为会稽山绍兴酒始创于1743年，是一家有着270年深厚酿酒历史的百年老字号企业，曾在1915年巴拿马太平洋万国博览会上为绍兴酒夺得了第一枚国际金奖。其品质卓越，工料专精，士民心倾，享誉欧美、日韩及东南亚、港澳台等30多个国家和地区。

　在良辰美景，秋高气爽的夜晚，喝上一杯集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体的陈年会稽山绍兴酒，身心会舒畅到极致，其感觉妙不可言，实乃人生之一大乐趣也。如果想让黄酒更好喝，还可以加入姜丝或者话梅，酸酸甜甜，更纯美，营养效果也更好。当然，饮用量也要适度，一般以每天不超过150毫升为宜。