更年期女性容易出现心慌、烦躁等症状。科研人员发现，经常食用葛根能减轻更年期症状。这是因为葛根中含有较多的葛根异黄酮，其化学结构为双酚，与人体分泌的雌激素在结构上十分相似。

葛根异黄酮对雌激素水平还具有双向调节作用：当体内缺乏雌激素时，葛根异黄酮可起到补充雌激素的作用；当体内雌激素水平过高时，葛根异黄酮又会阻止雌激素的分泌，使雌激素水平保持平衡。因此常食用葛根不仅能改善心慌、烦躁、腰围变粗、皮肤变糙等女性更年期症状，还有助于预防乳腺癌、子宫癌等疾病。

可从中药店购买生葛根片，磨成粉，每次6-9克，温开水冲服，每日1次，连服30天。也呵用鲜葛根与鸡、鸭、猪瘦肉、骨头、鱼类等煲汤食用。 (硕士 孙阳昭)