大米500克，南瓜大半个(或2--3斤)，红糖适量。将大米淘净，加水煮至七、八成熟时，滤起，南瓜去皮，挖去瓤，切成块，用油、盐炒过后，即将过滤之大米倒于南瓜上，慢火蒸熟。若蒸时加入适量红糖，其味更美。本方适用于脾失健运所致之厌食症。